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AOP Alsace Riesling Réserve 2016

Domaine Kuentz et Fils

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Un domaine chargé d'histoire... Depuis 1650 !

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labelagriculture raisonnée
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : Le vignoble familial Kuentz est établi à Pfaffenheim depuis 1650. Romain et son fils Michel allient tradition et modernité, et produisent avec passion les différents cépages d'Alsace, le Crémant d'Alsace, les Grands Crus Steinert, les Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles. Tandis qu'Etiennette, la maman, et Odile, la femme de Michel gèrent la partie administrative, Romain, le papa, et Michel, le fils, visent à élaborer des vins d'exception. Les vignes, d'une superficie d’environ 8 hectares, sont situées sur 4 villages différents, à savoir : Pfaffenheim, Gueberschwihr, Rouffach et Herrlisheim.

Terroir : Les types de sols varient de calcaires à argilo-gréseux suivant les parcelles.

Culture de la vigne : Aucune certification biologique ou biodynamie n'est en cours, pourtant l'utilisation de pesticides est réduite à son minimum, ainsi que l'intervention humaine est réduite à tous les stades du processus. Le recyclage des papiers, cartons, plastiques et verres fait partie intégrante du fonctionnement au domaine.

Vendanges : Mécaniques et manuelles.

Vinification : L'élevage des différentes cuvées se fait par la méthode traditionnelle de fermentation en cuves bois, puis stockage en cuves inox.

Cépages : Riesling.

Dégustation : Vin sec, racé, délicatement fruité avec un bouquet d’une grande finesse. Frais, il est caractérisé en bouche par une certaine acidité avec une finale rafraîchissante aux notes d’agrumes et légèrement minérales.

Accords Mets et Vins : Crustacés, Fruits de mer, viande blanche et choucroute.

Allergène : Contient des Sulfites