Beaujolais Juliénas Les Mouilles 2016 Agrandir l'image

Beaujolais Juliénas Les Mouilles 2016

Domaine Marronier rose

Neuf

Un beaujolais appellation Juliénas contrôlée aux arômes de fruits surmontés une belle intensité soutenue par des notes épicées.

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labelagriculture raisonnée
couleurRouge
contenance75 cl

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HistoireLe domaine est niché à Vauxrenard, au bout de la vallée de la mauvaise. En 1988 Sylvain Dory rejoint le domaine familial. Il travaille aux côtés de son père Jacques jusqu’en 2007 où il prend seul les rênes de la propriété. Il est alors la sixième génération de vigneron. 

TerroirLes 7 hectares de Julienas sont implantés dans le climat «  Les Mouilles » ; Des sols très caillouteux de schiste et de granite qui limitent naturellement les rendements et assurent ainsi de belles maturités. Les vignes de ce coteaux plein sud ne sont ni palissées ni mécanisées. Elles sont plantées à 9 000 pieds/ha.

VendangesLes vendanges sont manuelles, le raisin est mené en caisses jusqu’à la cuverie. La vendange est mise en cuve sans égrappage.

VinificationSylvain Dory opère une vinification semi-carbonique. Les vins sont en général mis en bouteilles au printemps sans passage en fût.

Cépages : 100% Gamay

Notes de dégustation : La robe est dense, pourpre, aux reflets grenat. Le nez est expressif. Dominé par les notes de violette on y retrouve une belle palette d’arômes tels que la cerise ou la framboise. En bouche, on y retrouve un beau fruit, une belle intensité soutenue par des notes épicées. Les tanins sont fondus, la bouche est ainsi soyeuse et présente une belle longueur. 

Accords mets et vinsC’est un vrai vin plaisir qui égayera les apéritifs comme les plats de viandes. 

Garde : 5 à 10 ans selon les millésimes