AOP Entre-Deux-Mers 2016 - Satellite Blanc Agrandir l'image

AOP Côtes de Bordeaux Entre-Deux-Mers 2016 - Satellite Blanc

Par Olivier TECHER

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Olivier TECHER est un vigneron (très) indépendant, comme il aime à le rappeler sur ses étiquettes…

Et cet Entre-Deux-Mers est un vrai plaisir non dissimulé.

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labelBio +
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : Olivier TECHER est un vigneron (très) indépendant, comme il aime à le rappeler sur ses étiquettes… Ce n’est point un nouveau venu, loin de là… Il est la progéniture de Claire LAVAL et de Dominique TECHER, propriétaires du Château GOMBAUDE-GUILLOT, en appellation Pomerol. Il a notamment créé la cuvée « Pom’Roll », que nous avons le plaisir de proposer sur jecreemacave.com et au magasin Di Vin à Coustellet (84660). Olivier a souhaité faire découvrir d’autres terroirs que Pomerol, et a créé la société Satellite Wines, en travaillant avec deux vignerons parmi ses amis. Deux cuvées sont nées de ce mariage : Une en Côtes de Bordeaux (Rouge), et une autre en Entre Deux Mers (Blanc). Olivier TECHER intervient sur l’assemblage pour le Blanc, et pendant la vinification pour le rouge, dans le but de proposer un vin qui correspond parfaitement à ce qu’il souhaite. La production est à ce jour encore assez confidentielle (2400 bouteille en blanc et 4700 en rouge), alors profitez-en !

Terroir : Argilo-limoneux (sous-sol ferrique).

Culture de la vigne : Agriculture Biodynamique Demeter.

Vendanges : Manuelles.

Vinification : Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox. Elevage sur lies fines en cuves inox pendant 6 mois pour le Sauvignon Gris et la Muscadelle, en fûts de chêne pour le Sauvignon Blanc.

Cépages : Sauvignon gris 60%, Muscadelle 30% et Sauvignon Blanc 10%.

Dégustation : Le conseil du sommelier : Ouvrir une ½ heure avant de servir…

Un nez qui sent bon le Printemps… Il est empli de fleurs ! Des notes citronnées et de pêches blanches complètent le tableau… La bouche est à la fois rafraîchissante et tonique, mais aussi et surtout nous accueille sur un tapis de velours… On aime beaucoup ! On aimera aussi beaucoup ces touches d’abricots en finale…

Accords Mets et Vins : Idéal pour vos apéritifs, il sera le compagnon parfait de vos poissons grillés ou passés au four, ainsi que pour vos volailles grillées.

Allergène : Contient des Sulfites