Cadillac Côtes de Bordeaux Rouge Prestige jecreemacave.com Agrandir l'image

AOP Cadillac Côtes de Bordeaux Prestige 2016

Château Moulin de Corneil

Neuf

Une autre façon de découvrir les mythiques appellations du Bordelais !

AOP Cadillac - Côtes de Bordeaux

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labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Le Château Moulin de Corneil est une propriété familiale depuis huit générations. Aujourd'hui, Jean Marie Bonneau gère le vignoble. Tout cet héritage de traditions n'exclut pas le recours aux équipements les plus modernes. Des soins rigoureux apportés à la vigne, une vendange sélectionnée, une vinification soignée permettent d'offrir des vins harmonieux, chaleureux, portant la signature d'un authentique vigneron.

Le vignoble, particulièrement bien exposé, est planté majoritairement des cépages de prédilection du Bordelais : Merlot et Cabernet, mais aussi en moindre proportion de Malbec pour les rouges. Les Sauvignons et Sémillons pour les blancs, sont complétés par la Muscadelle, utilisée pour sa finesse en assemblage dans les vins secs et liquoreux.

Le domaine s'est agrandi au fil des générations, les deux dernières ayant fortement contribué à l'amélioration et l'entretien du vignoble, du cuvier et des chais.

Et tout récemment, est née la première cuvée « naturelle », sans sulfites ! La nature est notre mère à toutes et tous, protégeons-la, tout en continuant à se faire plaisir…

Des vignerons que nous connaissons depuis plus de vingt ans, et qui, chaque année, viennent nous rendre visite pour la Foire de Cavaillon.

Terroir : Argilo calcaire, graves argileuses, graves sèches.

Vinification :  Elevage traditionnel en cuve, fermentation alcoolique entre 26° et 28°, puis un passage dans des barriques de deux à trois vins lui apporte son velouté.

Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon et cabernet Franc.

Dégustation : C'est un joli vin rond et souple au nez et en bouche, avec des notes de fruits rouges. A boire sur des viandes rouges et blanches, champignons et fromages.

Allergène : Contient des Sulfites