Sauvignon Moulin de Corneil 2016 jecreemacave.com Agrandir l'image

AOP Bordeaux Blanc 2018

Château Moulin de Corneil

Neuf

Un 100% Sauvignon, pour vos fruits de mer, poissons, apéritifs et surtout pour votre PLAISIR !

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labelagriculture traditionnelle
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : Le Château Moulin de Corneil est une propriété familiale depuis huit générations. Aujourd'hui, Jean Marie Bonneau gère le vignoble. Tout cet héritage de traditions n'exclut pas le recours aux équipements les plus modernes. Des soins rigoureux apportés à la vigne, une vendange sélectionnée, une vinification soignée permettent d'offrir des vins harmonieux, chaleureux, portant la signature d'un authentique vigneron.

Le vignoble, particulièrement bien exposé, est planté majoritairement des cépages de prédilection du Bordelais : Merlot et Cabernet, mais aussi en moindre proportion de Malbec pour les rouges. Les Sauvignons et Sémillons pour les blancs, sont complétés par la Muscadelle, utilisée pour sa finesse en assemblage dans les vins secs et liquoreux.

Le domaine s'est agrandi au fil des générations, les deux dernières ayant fortement contribué à l'amélioration et l'entretien du vignoble, du cuvier et des chais.

Et tout récemment, est née la première cuvée « naturelle », sans sulfites ! La nature est notre mère à toutes et tous, protégeons-la, tout en continuant à se faire plaisir…

Des vignerons que nous connaissons depuis plus de vingt ans, et qui, chaque année, viennent nous rendre visite pour la Foire de Cavaillon.

Terroir : Argilo calcaire, graves argileuses, graves sèches.

Vinification :  Macération pelliculaire de 6 à 12 heures pour extraire au maximum le fruit du sauvignon. Stabulation à froid 5 jours et Fermentation entre 18° et 20° pendant 15 jours. Régulation des températures tout au long du processus de vinification. Elevage sur lies fines pendant 6 mois en cuve.

Cépages : 100% Sauvignon.

Dégustation : Un Sauvignon très élégant, très aromatique, à la fois souple et frais, fruité et nerveux, long en bouche. Un vin plaisir, facile à boire aussi bien en apéritif que sur du poisson ou des crustacés. C’est une des plus grosses ventes de la boutique. Il faut dire qu’à ce prix-là, le plaisir est plus qu’accessible.

Allergène : Contient des Sulfites