Saint Julien 2015 Agrandir l'image

AOP Saint Julien 2015

Connétable talbot

Neuf

Second Vin du Château Talbot.

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labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : La légende raconte que le nom de cet imposant domaine est attaché à celui du Connétable Talbot, célèbre homme de guerre anglais, défait à la bataille de Castillon en 1453. Talbot est l’un des plus anciens domaines du Médoc et sa gloire n’a jamais connu d’ombre. Il a eu le bonheur de traverser le temps dans des mains averties. La famille Bignon-Cordier est aujourd’hui à la tête du domaine. Connétable Talbot a vu le jour dans les années soixante ; c’est l’un des premiers seconds vins du Médoc. Au fil des années, il a bénéficié de tous les soins apportés au vignoble et des sélections de plus en plus sévères.

Terroir : Les sols sont de Graves médocaines

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée.

Vendanges : Manuelles.

Vinification : la vinification est traditionnelle, en cuves bois et inox. Elevage en barriques (don 15% de neuves).

Cépages : Merlot 64% et Cabernet Sauvignon 36%.

Dégustation : Des notes de cerise rouge, de poivre blanc et même de menthe, lui confèrent un côté gourmand et frais. Un léger boisé vient compléter cette jolie palette. Une attaque ample et soyeuse avec de la souplesse tout au long de la bouche, caractérise ce vin délicat que chacun pourra apprécier dans sa jeunesse. Un second vin friand et plein de plaisir.

Accords Mets et Vins : Chevreuil, Agneau de lait de Pauillac, Civet de sanglier ou de cerf, Côte de bœuf, côtelettes de mouton, omelette aux truffes.

Allergène : Contient des Sulfites