Clos Vougeot 2013 - Jean Jacques Confuron Agrandir l'image

AOP Bourgogne - Grand Cru Clos Vougeot 2013

Domaine Jean Jacques Confuron

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Une appellation mythique, des cuvées exceptionnelles !

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labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Le domaine Jean Jacques Confuron, d’une superficie de 8 hectares, est, depuis 1998, exploité par sa fille Sophie et son gendre Alain Meunier. Leur passion commune et leur désir de perpétuer la tradition familiale sur une appellation mythique les ont poussés encore plus loin dans leur souhait de proposer des cuvées propres et respectueuses de l’environnement. Aussi, depuis 2003, les vignes sont travaillées à l’aide d’un cheval de labour.

Le Clos de Vougeot possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "Grand Cru". La mention "Grand Cru" est le fleuron de son appellation. Non seulement les vignes doivent bénéficier d’une orientation et d’un sol exceptionnels mais les vignerons doivent également respecter une charte qualitative draconienne pendant tout le processus d’élaboration du vin.

Terroir : Sols calcaires et marneux.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée.

Vendanges : Manuelles.

Vinification : Les vins sont vinifiés en vendanges entières et avec des raisins les plus mûrs possibles. Long élevage en fûts avec peu de bois neuf.

Cépages : Pinot Noir.

Dégustation : La robe est d'un beau rubis profond, très sombre, brillante, aux reflets sont violets. Le nez est magique, des notes superbes de fruits rouges comme la framboise et de fruits noirs comme la mûre sont présentes ainsi que des arômes floraux de violette et de rose. Les notes de l’élevage apportent une gamme d’arômes comme la réglisse et la menthe sauvage. C’est un nez tout en finesse et distinction, très délicat. La bouche est dense, marquée par une matière profonde, les tanins ont du grain et sont très fins. C’est une bouche particulièrement intense, assez explosive, sur des notes fruits noirs et d’épices. L’élevage en barriques est très bien maîtrisé. On gagnera à attendre ce grand vin en cave, au moins 5 ans avant de l’ouvrir, sinon les grandes années peuvent vieillir 20 ans et plus.

Accords Mets et Vins : Gibiers de tous types, Foie gras de canard entier, Rôti de bœuf, Pavé de Charolais, Sauté d’autruche, Fromages (Mont d’Or).

Allergène : Contient des Sulfites