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Marie Demets cuvée Tradition

Champagne Marie Demets

Neuf

Un champagne de vigneron digne des plus grands.

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labelagriculture raisonnée
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : C’est au cœur de la Côte des Bar, à Gyé sur Seine, que la famille Demets élabore et commercialise son Champagne.

Dans les années 1950, André Brément (le grand-père maternel) commence à planter de la vigne tout en continuant d’être ouvrier viticole. Il développe petit à petit son exploitation. En 1972, Alain Demets, son gendre, commence à exploiter des vignes puis il reprend le domaine familial de sa femme Marie et créé le Champagne Marie Demets. Quelques années plus tard, Alain se lança dans la champagnisation et la commercialisation de ses vins. 1987 fut son premier millésime.

Aujourd’hui, la tradition familiale perdure avec l’installation de leur fils Pierre.

À l’heure actuelle, le vignoble s’étend sur 10 hectares pour une production annuelle de 90 000 bouteilles.

Vignoble : L'exploitation compte 10 hectares de vigne répartis sur les villages de Gyé sur Seine, Neuville sur Seine et Courteron. Les 14 parcelles composant le vignoble offrent avec leurs expositions et leurs sols différents un éventail d'arômes qui donneront à chaque cuvée une identité propre. 30% des vignes sont plantées avec du Chardonnay (raisin blanc), cépage qui apportera finesse, élégance et fraîcheur aux Champagnes. Le reste est planté en Pinot Noir (raisin noir à jus blanc) qui donnera de la rondeur et de la puissance aux vins.

Vinification : Après une vendange cueillie à la main, les raisins sont pressurés dès leur arrivée au centre de pressurage pour préserver un maximum les arômes. L'assemblage des vins permet de donner à chaque cuvée son caractère et de conserver son identité d'une année à l'autre. Les vins sont conservés de 15 mois à plusieurs années.

Cépages : 100% Pinot Noir

Dégustation : Robe claire aux reflets verts, ce champagne a une bulle régulière et fine. Il exhale des parfums de fleurs d'oranger, de tilleul et d'aubépine. La bouche pétille sous des arômes de violettes, de légères épices et d'ananas.