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Les Vignes de mon village

Champagne Moussé Fils

Neuf

Cet assemblage de grandes années est un 100% Meunier tiré liège et provient uniquement du terroir de Cuisles. Ce 100% Meunier est le Champagne de gastronomie par excellence.

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labelagriculture traditionnelle
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : La Maison de Champagne Moussé Fils est située au cœur de la Vallée de la Marne, dans le village de Cuisles et, depuis 1923, a su rendre au Pinot Meunier toutes ses lettres de noblesse. Réparti sur 4 villages différents, le domaine est situé sur un seul et même coteau, une singularité que vous retrouverez dans chacune des cuvées. Vignerons de père en fils depuis 1650 et vinificateurs depuis 4 générations, la famille Moussé fait du respect de l'environnement une priorité depuis toujours.

Terroir : Les sols sont constitués de 4 strates bien distinctes : 20cm de terre végétale argileuse, 40cm de sables argileux très drainants (avec 80% de sable), 30cm d’argile verte (Illite), réserve hydrique de nos sols, marne calcaire (craie + argile).

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée, avec utilisation d’huiles essentielles pour lutter contre les maladies du bois, de plantes pour soigner les plantes, travail à cheval pour les zones inaccessibles au tracteur, et irrigation par de l’eau de source.

Vendanges : Manuelles.

Vinification : Fermentation malolactique, micro-vinification en réduction dans des petits contenants en inox, processus de filtration sur terre fine, pas de collage. Mise en bouteille sous liège, dosage : 0g/l.

Cépages : Pinot Meunier 100%.

Garde : 20 ans.

Accords Mets et Vins : Noix de Saint Jacques, Risotto aux cèpes, Terrines de poissons ou crustacés, Fruits de mer, Fromages, Desserts, Foie Gras, Volailles, Viandes (Agneau)…