Charles Heidsieck Brut Réserve Agrandir l'image

Charles Heidsieck Brut Réserve

Maison Heidsieck

Neuf

Ce champagne est une sélection de près de 60 crus dont 40% de vins de réserve qui ont plus de 10 ans. Il est  de couleur jaune pâle aux reflets dorés, un nez complexe et gourmand  et une effervescence persistante.

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labelagriculture raisonnée
couleurblanc
contenance75 cl

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Le Brut Réserve signé Charles Heidsieck est une véritable révolution dans l’histoire de la maison.

Histoire : Quand Charles Heidsieck part, champagne en main, à la conquête de l’Amérique en 1852, il se fait le digne héritier de son aïeul Florens-Louis Heidsieck, connu pour avoir devancé à cheval les troupes de Napoléon 1er en Russie en 1811, avec en main, caisses de champagne et carnet de commande, afin de célébrer une éventuelle victoire.

Dès son premier voyage, il mesure l’immense potentiel du marché américain. Dès lors, il n’a de cesse de faire parler de lui et de se faire une place en vue dans la haute société américaine du 19e siècle qu’il subjugue par son aisance, son élégance et son éducation aristocratique. Ce dandy quelque peu fougueux a le verbe haut et libre pour vanter son champagne. Sa brillante éloquence force l’admiration. Il prend soin d’attirer de nombreux journalistes dans son sillage et ses déplacements sont commentés par la presse tandis que la jet-set l’adule et s’arrache son champagne. L’histoire retient que Charles Heidsieck a popularisé le champagne aux Etats-Unis au point qu’on l’y surnomme « Champagne Charlie ». Mais en 1861, la guerre de Sécession fait rage et Heidsieck se retrouve en prison, soupçonné d’espionnage au profit du gouvernement français et de la confédération. Sa notoriété est telle que son emprisonnement devient vite un incident diplomatique international entre les Etats-Unis et la France.

De nombreux diplomates interviennent en sa faveur ainsi que le couple impérial Napoléon III et son épouse Eugénie qui sollicitent sa libération auprès d’Abraham Lincoln. Libéré en novembre 1862, Charles Heidsieck rentre en France affaibli et ruiné. Mais très vite, il remonte une autre affaire « Charles Heidsieck et Cie ». Un financement opportun lui arrive grâce à l’obtention de titres de propriétés pour des terrains situés à Denver qui deviendra l’une des plus grosses villes de l’ouest américain lors de la « ruée vers l’or » attirant des aventuriers du monde entier. La vente de ces terrains règle ses dettes et relance sa maison qui sera l’une des plus prestigieuses de Champagne. Le voilà parti cette fois-ci en Belgique et en Angleterre. Son champagne est remarqué dans les Expositions Universelles et ses bouteilles trônent sur les tablées royales.

Depuis 2011 la famille Descours (chaussures Weston) est propriétaire des deux Maisons Heidsieck.

Charles Heidsieck est connu aujourd’hui pour sa production de champagne détonnant avec le brut réserve, le rosé réserve, brut millésime 2005, rosé millésimé 2006 puis le blanc des millénaires 1995.

Terroir : Le sol et le sous-sol du domaine Champagne Charles Heidsieck sont composés dans des proportions variables de craie du Campanien, de calcaires durs épais, de graviers de craie, d'argiles du Sparnacien, de marnes du Lutétien et de craie à Bélemnites.

Vinification :  Pour vinifier ses raisins, le domaine Champagne Charles Heidsieck applique la méthode de vinification champenoise. Des cuves inox thermorégulées sont utilisées pour effectuer la vinification. Le domaine pratique la fermentation malo-lactique pour les cuvées des vins blancs. Après la prise de mousse, un dépôt se forme dans les bouteilles. Pour le retirer progressivement, le domaine a recours au remuage manuel sur pupitre en bois mais aussi en fonction des cuvées de façon mécanique par gyropalette. Ensuite, après un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes (allant de un an à trois ans pour les millésimés), le domaine procède à l'expulsion du dépôt par dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).

Cépages : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (1/3 de chaque).

Dégustation : Le Brut Réserve Charles Heidsieck possède une robe d’un or profond et intense, et une bulle très fine. Il possède un nez étonnant et singulier, mêlant café torréfié, brioche et pâtisseries, mais aussi une touche de mangue bien mûre, d’abricot et de fruits secs. En bouche on découvre un champagne précis, sur une touche élégante et riche. C’est une cuvée à la texture onctueuse, voir crémeuse, qui s’achève sur une finale pralinée et vanillée.

Accords mets et vins : Apéritif, viandes blanches en sauces.