Champagne Billecart Salmon Brut Réserve Agrandir l'image

Champagne Billecart Salmon Brut Réserve

Billecart Salmon

Neuf

Un champagne unique mêlant l'équilibre et l'harmonie tout en subtilité. 3 cépages champenois le composent, issus des plus beaux terroirs de l'appelation. Un coup de coeur pour ce champagne à déguster autant à l'apéritif qu'au cours de longs et délicieux repas ...

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Histoire : Le champagne de la Maison repose, avant tout, sur le savoir-faire unique de ses hommes qui choient avec rigueur un domaine de 100 hectares et s’approvisionnent sur une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus de la Champagne. La plupart des raisins utilisés pour la vinification proviennent d’un rayon de 20 km autour d’Epernay, là où coexistent les grands crus de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier dans les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. Une maison coup de coeur chez Jecreemacave.

Fabrication : Vinification en cuves, Fermentation malolactique, De 50 à 60% de vins de réserve, Maturation sur lies / en cave : 30 mois. 

Cépages : Pinot Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d'Epernay 40%. Chardonnay de différents crus de la Marne 30%. Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne 30%. 

Notes de dégustation : Une robe reflet or pâle qui se distingue par la finesse de ses bulles à remontée lente et par sa mousse abondante et persistante. Au nez ressort une belle maturité teintée de fraîcheur fleurie qui exhale des arômes de fruits frais et de poire mûre. En bouche, l'attaque est franche et précise, suivie d’une fraîcheur éclatante. Un bouquet riche qui témoigne de son vieillissement en caves traditionnelles.

Accords mets et vins : Idéal pour l’apéritif, il accompagne également les plats les plus simples comme les plus élaborés.

Température de service :

Dosage modéré : 8g/l modéré