Châteauneuf du Pape 2014 - Domaine de La Janasse Agrandir l'image

AOP Châteauneuf du Pape 2014

Domaine de La Janasse

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Le Domaine de La Janasse, une référence sur Châteauneuf du Pape.

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labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Sur Châteauneuf du Pape, voilà un nom que tout le monde connaît : Sabon. C’est en 1973 que naît le Domaine de la Janasse. La Janasse était le nom donné à la ferme familiale. Aimé Sabon fait passer, au fil des années, le domaine de 15 hectares de superficie à 90 hectares. En 1991, son fils Christophe le rejoint et le domaine prend de l’ampleur, en s’ouvrant au Monde. Depuis 2001, la sœur de Christophe, Isabelle, a rejoint l’équipe. Diplômée d’œnologie à Toulouse, elle complète une équipe, une famille, qui fait du Domaine de la Janasse l’un des fleurons de l’appellation.

Terroir : Une cuvée provenant de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés, argiles rouges) situés sur la partie nord de l’appellation Châteauneuf du Pape, et sur le plateau de La Crau.

Conduite de la vigne : Agriculture raisonnée.

Vendanges : Manuelles avec double tri avant vinification.

Vinification : Éraflage à 80%. Macération pendant 21 à 28 jours avec pigeages quotidiens manuels. Elevage de 12 mois en foudres pour 75% et en demi-muids pour 25%.

Cépages : 64% Grenache vieilles vignes, 10% Syrah, 20% Mourvèdre, 6% Cinsault et divers.

Dégustation : La robe est sombre aux reflets pourpres. Au nez ce sont des notes de fruits noirs ou bien encore de garrigue qui se révèlent. En bouche les fruits noirs sont bien présents (mûre et myrtille), on appréciera la touche de violette. Le tout offrant une bouche longue et soyeuse.

Accords Mets et Vins : Civet de lièvre, gibiers, bœuf en daube, gigot d’agneau ou bien viandes grillées.

Allergène : Contient des Sulfites