Châteauneuf du Pape Extrait Blanc 2015 - Domaine Chante Cigale - jecreemacave.com Agrandir l'image

AOP Châteauneuf du Pape Extrait Blanc 2017

Domaine Chante Cigale

Neuf

Haute couture, et écrin ovoïde béton pour ce parcellaire sur terroir d’exception.

C'est une pièce rare et prestigieuse. Ce nouveau millésime est aussi parfais que les précédents !

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labelagriculture traditionnelle
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : Le Domaine Chante Cigale est aujourd’hui une des plus importantes propriétés familiales de Châteauneuf-du-Pape. Il est désormais mené par Alexandre Favier, qui incarne la 5ème génération de vignerons. Le Domaine dispose désormais d’un vignoble qui s’étend sur plus de 40 hectares sur l’appellation Châteauneuf du pape répartis sur 45 parcelles, éclatées sur l’ensemble de ce terroir d’exception : la diversité des sols et des cépages permettent d’élaborer des vins uniques. 

Terroir : Argilo-calcaire 70% (lieu dit: Palestor) Galets roulés 30% (lieu dit: Cabrières)

Age du vignoble: 40 ans

Cépages : Roussanne 70% Grenache Blanc 30%

Vinification: Vendanges manuelles et tri sélectif Pressurage direct, fermentation alcoolique en oeuf béton et demi muid

Elevage : 9 mois sur lies fines

Notes de dégustation : Nez très pur, minéral et salin enrobé par un fruit à chair blanche, floral et légèrement toasté. Bouche onctueuse, puissante et élégante, impressions renforcées par des nuances miellées, de fines notes d'agrumes apportant une heureuse fraîcheur.

Accord mets et vins : Cuisine provençale et méditerranéenne, feuilleté au foie gras, homard, gambas, saint jacques.

Garde : 10 ans

Température de service : 10-12 ° C

Production : 1.700 bouteilles