Coffret Cadeau "Les Vins de mon village" par Bertrand de "jecreemacave"

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Un coffret concocté par Bertrand, de jecreemacave, amoureux de son village, Ménerbes, au pied du Luberon.

Coffret Bois 3 Bouteilles.

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couleurRouge
contenance75 cl

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Coffret Cadeau 3 Bouteilles : Les Vins de mon village (Ménerbes) par Bertrand de jecreemacave

3 bouteilles sélectionnées en AOP Luberon Rouge

Domaine Ruffinatto – Les Ménines 2016

Histoire : Christian Ruffinatto a démarré son activité en 2001 avec un hectare de vigne plantée en Syrah, Counoise et Grenache. L’année suivante, il double sa surface et installe son chai de vinification et d’élevage, sous la ferme de ses parents. Pour commencer il a pu exploiter des vignes appartenant à ses parents et en louer quelques-unes appartenant à des amis paysans du village. Vigneron pour son propre compte, il a travaillé conjointement comme maitre de chai au domaine de la Citadelle, à quelques mètres de son exploitation. Ses cuvées ont connu un succès quasi immédiat et il est à 100% occupé désormais à 100% sur son domaine. Christian est un enfant du village, qui est, depuis 2014, devenu le maire de Ménerbes, l’un des plus beaux villages de France.

Terroir : Argilo-Calcaire.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée. Travail des sols, labours, aucune utilisation d'engrais ni de produits chimiques.

Vinification : Mise en cuve par gravité après égrappage et foulage. Macération de 20 jours avec pigeages manuels pour la Syrah et 30 jours pour les autres cépages. Pas de levurage.

Elevage : Le cépage Syrah est élevé dans un demi-muid neuf pendant 12 mois et est assemblée avec la Counoise et le Grenache Noir avant la mise en bouteille.

Cépages : Grenache, Carignan, Counoise (vignes âgées de plus de 50 ans), Syrah, Mourvèdre.

Dégustation : Ce vin offre une magnifique robe rubis aux reflets légèrement violacés. Le nez présente des notes de fruits noirs, d'épices et des notes balsamiques. Viennent ensuite des notes florales et épicées comme la violette et le réglisse.

Accords Mets et Vins : Cote de Boeuf, Grillades, Daube Provençale, Fromages (chèvre en particulier)

Domaine de la Citadelle – Le Châtaignier 2016

Histoire : Histoire : Le vigneron et propriétaire n'est autre qu'Yves Rousset-Rouard, producteur de films célèbres comme : Les Bronzés, Le Souper, ou bien le mondialement connu : Emmanuelle ! Le domaine est géré depuis quelques années par son fils Alexis qui perpétue la tradition et le savoir-faire de son père.

Terroir : Ce sont les plus jeunes vignes du domaine et proviennent majoritairement des lieux dit de la Ventabrène et Piedasse, sols de marnes sableuses exposés nord.

Culture de la vigne : Conversion en agriculture biologique, taille en cordon de Royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés.

Vinification : Vendange égrappée en totalité. Macération pré-fermentaire à froid de 48h. Fermentation en cuve thermo régulées avec pigeage et remontages réguliers. Macération entre 18 et 21 jours. L'élevage se fait en cuves à 100%.

Cépages : Syrah et Grenache

Dégustation : Une jolie robe rouge rubis aux reflets violines d’une belle brillance. Le nez est très gourmand sur un panier de fruits frais, réglisse, poivre et quelques notes florales. La bouche est ronde et fraîche en attaque puis se prolonge sur des tanins soyeux et enveloppés sur de la framboise, de la cerise et de la petite prune juteuse.

Domaine La Garelle – Cuvée du Solstice 2016

Histoire : Le domaine La Garelle s’étend sur 25 hectares, au pied du Luberon, entre les villages d’Oppède et de Ménerbes, classé l’un des plus beaux villages de France. Le domaine La Garelle produit des Côtes du Luberon AOP rouges, blancs et rosés, et des Vins de Pays de Vaucluse. L’élaboration de vins de qualité devient la priorité du domaine, grâce à Frédéric Blanc, diplômé en viti-oenologie. En 2008, le domaine La Garelle est racheté par Alain Audet, ingénieur agronome dont la famille est originaire du Luberon. Propriétaire-récoltant des 25 hectares du domaine, il poursuit la même politique de recherche de qualité avec une équipe motivée et passionnée.

Terroir : Les vignes du Domaine La Garelle s'étendent sur 20 hectares, au pied de la montagne du Luberon, à 35 km à l'est d'Avignon, entre les villages d'Oppède et de Ménerbes, classé parmi l'un des plus beaux villages de France. C'est un terroir bien particulier, sableux et caillouteux, sur lequel la vigne était déjà cultivée à l'époque gallo-romaine.

Conduite de la vigne : Les raisins sont travaillés par variété et par parcelle pour une même variété. Dès qu'ils arrivent à la cave, les raisins sont égrappés et éraflés. Les meilleurs grains sont triés à la main. Les grains sont alors directement encuvés avant la phase de macération, c'est-à-dire le lessivage des grains par leur propre jus. Cette phase dure entre 14 et 21 jours. Le premier jus est extrait et la partie solide (pulpe + pépins) est pressée délicatement dans notre pressoir pneumatique. Ce jus est remis en cuve pour commencer sa fermentation malo-lactique. Pendant cette période essentielle de la transformation de nos vins, nous les suivons au jour le jour et analysons leur évolution cuve par cuve. Lorsque cette dernière fermentation est achevée, la Cuvée du Solstice termine son élevage dans des cuves inox.

Cépages : 50% Syrah, 50% Grenache

Dégustation : Nez : Jolies notes de fruits rouges (mûre) et de cuir. Bouche : Une dominante fruitée sur la mûre, la cerise et les épices.

Accord Mets et Vins : viandes, magret, salades paysannes, fromages.

Allergène : Contient des Sulfites