Coffret Cadeau "Les Vins de mon village" par Bertrand de "jecreemacave"

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Un coffret concocté par Bertrand, de jecreemacave, amoureux de son village, Ménerbes, au pied du Luberon.

Coffret Bois 3 bouteilles.

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couleurRouge
contenance75 cl

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Coffret Cadeau 3 Bouteilles : Les Vins de mon village (Ménerbes) par Bertrand de jecreemacave

3 bouteilles sélectionnées en AOP Luberon Rouge ou IGP Vaucluse

Domaine Ruffinatto – L’Infante 2016 – AOP Luberon Rouge

Histoire : Christian Ruffinatto a démarré son activité en 2001 avec un hectare de vigne plantée en Syrah, Counoise et Grenache. L’année suivante, il double sa surface et installe son chai de vinification et d’élevage, sous la ferme de ses parents. Pour commencer il a pu exploiter des vignes appartenant à ses parents et en louer quelques-unes appartenant à des amis paysans du village. Vigneron pour son propre compte, il a travaillé conjointement comme maitre de chai au domaine de la Citadelle, à quelques mètres de son exploitation. Ses cuvées ont connu un succès quasi immédiat et il est à 100% occupé désormais à 100% sur son domaine. Christian est un enfant du village, qui est, depuis 2014, devenu le maire de Ménerbes, l’un des plus beaux villages de France.

Terroir : Argilo-Calcaire.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée. Travail des sols, labours, aucune utilisation d'engrais ni de produits chimiques.

Vinification : Mise en cuve par gravité après égrappage et foulage. Macération longue, levures indigènes, fermentation en cuves béton.

Elevage : 12 mois en fûts de chêne de 500 litres.

Cépages : 40% Grenache Noir, 30% Syrah, 15% Counoise, 10% Carignan, 5% Mourvèdre.

Dégustation : La robe est d'un rubis profond, aux reflets violine. Le Nez est idéalement ouvert sur les fruits rouges et noirs (cerises et cassis), puis sur la réglisse. La bouche est très équilibrée, aux tanins soyeux. On retrouve des notes de fruits rouges mais surtout de mûres et de cassis. Une touche vanillée et épicée donne à cette cuvée encore plus de charme.

Accords Mets et Vins : Viandes rôties, Gibiers, Magret de canard sauce à la truffe.

Domaine de la Citadelle – Gouverneur Saint Auban 2016 – AOP Luberon Rouge

Histoire : Histoire : Le vigneron et propriétaire n'est autre qu'Yves Rousset-Rouard, producteur de films célèbres comme : Les Bronzés, Le Souper, ou bien le mondialement connu : Emmanuelle ! Le domaine est géré depuis quelques années par son fils Alexis qui perpétue la tradition et le savoir-faire de son père.

Terroir : Lieux dits Les Faysses et Les Artèmes (difficile d'accès) comprenant des sols de sables graveleux et de molasse gréseuse calcaire. Terroir tardif avec une exposition sud, sur flanc de colline avec une altitude moyenne supérieure à 200 mètres.

Culture de la vigne : Conversion en agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés.

Vinification et élevage : Vendange 100% éraflée. Fermentation en cuves avec pigeages et remontages. Macération longue de 25 à 30 jours. L'élevage se fait en fûts de chène dont 20% de neufs, pendant 12 mois.

Cépages : Syrah, Grenache et Mourvèdre.

Dégustation : Superbe robe rouge rubis sombre et profonde. Un bouquet intense et riches de mûres, de cassis et de réglisse assorti avec élégance à des touches grillées. L’attaque en bouche est un prélude à un palais gras et joliment charpenté, aux notes de fruits mûrs et d’épices, avec un boisé parfaitement maîtrisé. Un très beau potentiel de garde caractérise ce Gouverneur.

Domaine Ad Fines – Caius 2013 – IGP Vaucluse Rouge

Histoire : Ad Fines a été créé par Michel Rocher sur des parcelles achetées à Ménerbes, au pied du Luberon, en 1994. La démarche du domaine est de produire des raisins de qualité comme fondement de la qualité du vin. Et, de ce fait, offrir des vins naturels et sains révélateurs des cépages et du terroir. Deux cépages vivent ici : la Serine (Syrah petits grains), à une altitude de 160 m (comme en appellation Côte Rôtie) et le Cabernet Sauvignon. C’est très certainement l’un des meilleurs vins du Luberon, en appellation IGP Vaucluse.

Pourquoi AD FINES ?

Le domaine se trouve sur la Voie Romaine, Via Domitia, et sur les parcelles se trouvent des "bornes" datant de l'époque Gallo-Romaine, avec cette inscrition Ad Fines, voulant dire "frontière" ou "limite" en latin. Ces bornes délimitaient la ville gallo-romaine de cavaillon et celle d'Apt. En ces lieux se trouvait un relais où s'abreuvaient les chevaux et se ravitaillent les chars !

Les cuvées du domaine s'appellent donc tout naturellement : Domitilla et Caïus...

Terroir : Argilo-calcaire, datant du tertiaire miocéne Burdigalien sur des vignes en coteaux au lieu-dit les Heyrauds.

Le vignoble s’étend sur 3 ha de plantations sur la commune de Ménerbes dans le versant nord du Luberon.

Conduite de la vigne : Le vignoble est travaillé en lutte raisonnée, le but étant d'obtenir un résultat alliant équilibre et qualité pour des grands vins de terroirs. La priorité est donnée au travail des sols. Pour cela il faut éliminer les obstacles : l’excès d’eau en drainant les sols, favoriser la concentration d’arômes par des rendements très faibles, favoriser la vie microbienne du sol par la culture en lutte raisonnée et les soins apportés à la vigne avec des engrais organiques, naturels.

Vendanges : Les vendanges sont manuelles par caissettes de 12 kg avec tri de la vendange. Elles sont effectuées de fin septembre à début octobre.

Cépages : 80% Cabernet Sauvignon, 20% Sérine (Syrah petits grains).

Dégustation : Le nez est fruité et gourmand, les senteurs de cassis et de mûres confiturés dévoilent d’agréables notes chocolatées et mentholées. La bouche est elle aussi très gourmande et révèle au palais d’intenses parfums de fruits noirs. La finale finement boisée s’étire sur des notes épicées.

Garde : de 10 à 25 ans

Allergène : Contient des Sulfites