AOP Côte Rôtie - Ampodium 2013 Agrandir l'image

AOP Côte Rôtie - Ampodium 2013

Domaine Rostaing

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Le meilleur de l'appellation Côte Rôtie !

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labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Tout commence en 1971, lorsque René Rostaing décide de reprendre la gestion de plusieurs exploitations viticoles familiales, à savoir celle de son beau-père, M. Albert Dervieux-Thaize, et celle de son oncle, M. Marius Gentaz. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 8 hectares, 7 sur l’appellation Côte-Rôtie, et 1 hectare sur l’appellation Condrieu.

Terroir : Son terroir bénéficie d'un climat semi-continental avec influences méditerranéennes et de sols gneiss, sablo-argileux, calcaires, granitiques et oxyde de fer.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée.

Vendanges : Manuelles.

Vinification : Egrappage de la vendange à hauteur de 70%, utilisation de cuves « auto-pigeantes », élevage de 22 mois en barrique et demi-muids (10 % de fûts neufs pour assurer le renouvellement).

Cépages : 99,5% Syrah, 0,5% Viognier.

Dégustation : Sublime nez floral (œillet, violette) qui précède une bouche aux tanins de dentelle, avec ce côté aérien inimitable. La Côte Rôtie dans toute sa splendeur.

Accords Mets et Vins : Canard sauvage au céleri et aux truffes noires, côte de bœuf de Salers ou Charolais. Gibiers à poil(cerf), gibiers à plumes (perdreau ou faisan).

Allergène : Contient des Sulfites