AOP Côte Rôtie - Ampodium 2013 Agrandir l'image

AOP Côte Rôtie - Ampodium 2009

Domaine Rostaing

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Le meilleur de l'appellation Côte Rôtie !

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labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Tout commence en 1971, lorsque René Rostaing décide de reprendre la gestion de plusieurs exploitations viticoles familiales, à savoir celle de son beau-père, M. Albert Dervieux-Thaize, et celle de son oncle, M. Marius Gentaz. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 8 hectares, 7 sur l’appellation Côte-Rôtie, et 1 hectare sur l’appellation Condrieu.

Terroir : Son terroir bénéficie d'un climat semi-continental avec influences méditerranéennes et de sols gneiss, sablo-argileux, calcaires, granitiques et oxyde de fer.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée.

Vendanges : Manuelles.

Vinification : Egrappage de la vendange à hauteur de 70%, utilisation de cuves « auto-pigeantes », élevage de 22 mois en barrique et demi-muids (10 % de fûts neufs pour assurer le renouvellement).

Cépages : 99,5% Syrah, 0,5% Viognier.

Dégustation : Une robe rouge noire, très profonde, aux reflets grenat. Au nez, le bouquet exhale des notes de fruits rouges, framboise, cerise, fraise, et de fruits noirs, cassis, mûre. De magnifiques notes florales comme la violette apparaissent au second nez, auxquelles s’ajoutent de délicates notes épicées, comme le poivre, la réglisse et la cannelle. Puis le vin s’ouvre peu à peu, sur des notes de sous-bois, d’humus, de tabac et de cacao. En bouche l’attaque est franche, la matière est somptueuse, ronde d’une grande profondeur avec de la concentration, les tannins sont robustes, ils ont du grain et sont très fins. L’équilibre entre l’alcool et l’acidité est impeccable, la palette aromatique du nez est présente en bouche avec beaucoup de finesse. La finale est très longue.

Accords Mets et Vins : Canard sauvage au céleri et aux truffes noires, côte de bœuf de Salers ou Charolais. Gibiers à poil(cerf), gibiers à plumes (perdreau ou faisan).

Allergène : Contient des Sulfites