AOP Côte Rôtie - Côte Blonde - Domaine Rostaing Agrandir l'image

AOP Côte Rôtie - Côte Blonde 2003

Domaine Rostaing

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Le meilleur de l'appellation Côte Rôtie !

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labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Tout commence en 1971, lorsque René Rostaing décide de reprendre la gestion de plusieurs exploitations viticoles familiales, à savoir celle de son beau-père, M. Albert Dervieux-Thaize, et celle de son oncle, Marius Gentaz. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 8 hectares, 7 sur l’appellation Côte-Rôtie, et 1 hectare sur l’appellation Condrieu.

Terroir : Son terroir bénéficie d'un climat semi-continental avec influences méditerranéennes et de sols gneiss, sablo-argileux, calcaires, granitiques et oxyde de fer.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée.

Vendanges : Manuelles.

Vinification : Egrappage de la vendange à hauteur de 70%, utilisation de cuves « auto-pigeantes », élevage de 22 mois en barrique et demi-muids (10 % de fûts neufs pour assurer le renouvellement).

Cépages : Syrah.

Dégustation : Une robe rouge noire avec des reflets très sombres. Au nez ce sont des notes de petits fruits noirs, de cuir, de réglisse, de torréfaction et d’épices orientales. Une intensité aromatique puissante. L’entrée en bouche est puissante et structurée. Beaucoup de richesse et de concentration. Expression affirmée du terroir. 

Accords Mets et Vins : Canard sauvage au céleri et aux truffes noires, côte de bœuf de Salers ou Charolais. Gibiers à poil(cerf), gibiers à plumes (perdreau ou faisan).

Allergène : Contient des Sulfites