Saint Peray Blanc 2015 Agrandir l'image

AOP Saint Peray 2016 - Marsanne

Domaine du Tunnel

Domaine du tunnel

Neuf

AOP Saint Peray - Domaine du Tunnel

Une bouteille magnifique : un jus de qualité, mûr mais sans excès, une bouche large dont la matière associe puissance et race. Nous aimons la superbe amertume en finale de ce vin dense et minéral, à la superbe allonge. 

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Détails

labelagriculture traditionnelle
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : Le domaine du Tunnel se situe sur la rive droite du Rhône, sur la commune de Saint Péray. Il doit son nom à l'ancien tunnel ferroviaire situé sur celui-ci datant des années 1910. Stéphane a reconverti ce fameux tunnel, tout en pierres de tailles et long de 150 mètres, en superbe cave d'élevage. Le vignoble est constitué de 11 hectares de vignes sur les appellations respectives Cornas, Saint Péray, Saint Joseph, Condrieu et Vin de France en rouge et rosé. Essentiellement de vieilles vignes, en coteaux ou terrasses, sur un sol granitique. Les cépages que l’on trouve sur le domaine sont la Syrah, la Roussanne, la Marsanne et le Viognier. C'est avec passion et authenticité que Stéphane élève pendant des mois ces grands vins de la Vallée du Rhône nord.

Terroir : Climat semi-continental avec influences méditerranéennes et de sols gneiss, sablo-argileux, calcaires, granitiques et oxyde de fer. 

Conduite de la vigne : Les travaux à la vigne se font manuellement et un peu au cheval sur certaines vignes accessibles. Sinon, le travail se fait au treuil dans les parcelles les plus abruptes. La conduite de la vigne est raisonnée, sans insecticide, sans fongicide. Selon les conditions climatiques, le vigneron, Stéphane Robert procèdera à un effeuillage et à des vendanges en vert pour limiter les rendements et accroître la qualité.

Vendanges : Les vendanges sont manuelles avec un tri sur pied.

Vinification : Pressurage direct, débourbage, fermentation à basse température en cuve inox. Fermentation malo-lactique.

Elevage : Élevé environ huit à dix mois pour moitié en fûts (non neufs) et en cuve.

Cépages : Marsanne 100%

Dégustation : La robe est d’un bel or à la fois éclatante, limpide, et brillante. Le nez est complexe, fin, avec une belle puissance aromatique sur des fragrances d'acacia, d'aubépine, de miel, de fruits à noyau (pêche jaune, abricot), de foin coupé et de figue. La bouche est toute en finesse, élégance, rondeur sur des notes de fleurs, d'abricot, d'amandes et d’herbe séchée.

Accords Mets et Vins : Poissons en sauce, aiguillettes de poulet, cassolette de Noix de Saint Jacques, Volailles, Homard, Risotto aux cèpes et autres champignons, Aïoli, Bouillabaisse...

Allergène : Contient des Sulfites