Cairanne 2016 Agrandir l'image

AOP Cairanne Rouge 2017

Domaine Martin

Neuf

Plus d'un siècle d'existance pour le Domaine Martin !

Voici son AOP Cairanne, nouvelle appellation (auparavant en Côtes du Rhône Villages Cairanne).

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labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Tout commence en 1905, à l'époque 5 hectares étaient en production sur le vignoble mené par Julien Martin. C'est en 1947 que son fils Jules reprend le domaine et acquiert de nouvelles parcelles. Il décide de vinifier lui-même ses raisins et crée sa propre cave. L'exploitation reste dans la famille et est dirigée actuellement par les arrière-petit-fils du fondateur, David et Eric. Le vignoble totalise à ce jour 67 hectares.

Terroir : Argilo-calcaire en coteaux.

Culture de la vigne : Au domaine, on travaille en agriculture raisonnée. Travail du sol pas de désherbage chimique.

Vinification : : Égrappage à 100%. La fermentation se fait entre 28 et 30 °C et la cuvaison dure entre 3 et 4 semaines. Pendant la fermentation le raisin est mélangé afin d’améliorer la macération (pigeage).

Elevage : 4 Mois en barriques.

Cépages : 65% Grenache, 35% Syrah.

Dégustation : Un Cairanne fruité, tannique et chaleureux, rond en bouche. Les tanins du bois sont bien fondus dans un ensemble d'arômes de fruits rouges et de sous-bois. Vin non filtré !

Allergène : Contient des Sulfites