AOP Côtes du Rhônée Cuvée de Voulongue 2015 Agrandir l'image

AOP Côtes du Rhône Cuvée Pur Cent 2015

Domaine du Bois de Saint Jean

Neuf

Un AOP Côtes du Rhône comprenant plus de 10 cépages, d'une richesse et complexité aromatique rare pour cette appellation ...

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Détails

labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl
Vol14,5

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Histoire : Didier Allégret fait partie des Vignerons Propriétaires Associés, une coopérative qui a pour but de palier aux dépenses de vinifications et de récoltes en mettant en commun, comme les autres, mais qui a eu le souci de procéder à des vinifications par vigneron au lieu de mélanger toutes les récoltes. 

« Au mois de Mai 1910, mon arrière arrière-grand-père Joseph Requin plantait la première vigne du Domaine. Cent ans ont passé… Moi, je suis né le 10 Mai 2010 et j’ai soufflé à mon papa Xavier et mon Tonton Vincent de faire une cuvée spéciale avec cette vigne. Ils m’ont dit qu’elle comportait plus de dix cépages et une rare complexité aromatique. En attendant de pouvoir la déguster, je vous invite à découvrir tous ses sens. »

Gabin
                                                         

Terroir : Le vin est issu de vignes de 120 ans d'âge sur un vignoble de 1.5 ha de galets roulés

Vendanges : manuelles

Elaboration : Tous les cépages sont égrappés à 100% et la durée de cuvaison est de 3 semaines, avec plusieurs délestages. 

Cépages : Plus de 10 cépages 

Notes de dégustation : Une dégustation tout en gourmandise sur les fruits confiturés et quelques notées épicées. La bouche est ample, gourmande et présente une belle concentration.  

Accords Mets et Vins : Viandes rouges marinées, en sauce, omelettes aux truffes, gibiers, fromages à pâtes cuites, dessert au chocolat.

Potentiel de garde : 15 ans

Allergène : Contient des Sulfites