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Chêne Blanc 2017

Domaine de la Chapelle

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Le Domaine de la Chapelle est un domaine historique de Châteauneuf de Gadagne, petit village provençal dont le vignoble a été classé Côtes du Rhône Village Communal en 2012. 

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labelagriculture raisonnée
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : Le Domaine de la Chapelle est un domaine historique de Châteauneuf de Gadagne, petit village provençal dont le vignoble a été classé Côtes du Rhône Village Communal en 2012. Le domaine est un des plus vieux domaines de la région toujours en activité. Construit par les jésuites au XVII ème siècle, il n’a cessé d’être en activité depuis cette époque. Différents propriétaires et vignerons se sont succédé jusqu’en 1954, date à laquelle la famille Boussier achète le domaine et perpétue cette tradition. Les vignes sont vieilles de quarante ans en moyenne et la production est réduite à 30 hl / hectare. Le vignoble se partage entre quatre cépages : grenache, cinsault, syrah et mourvèdre. Le domaine propose quatre cuvées par millésime : la cuvée rouge Tradition, la cuvée rouge Réserve, la cuvée rosé Claretière et la cuvée blanc Chêne Blanc.

Terroir : Cailloutis de galets, argile.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée. Fertilisation organique, travail mécanique du sol, taille en cordon de Royat.

Vendanges : Manuelles et mécaniques.

Vinification : Pressurage, débourbage et vinification à 14°C. Elevage en cuve.

Cépages : Grenache Blanc 40%, Viognier 40%, Ugni Blanc 20%.

Dégustation : Une robe jaune pâle aux reflets nacrés. Notes florales et d’agrumes. En bouche, il présente fraîcheur et gras.

Accords Mets et Vins : Poissons (dorade), Noix de saint Jacques, Colombo de porc, Bisque de crevettes.