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IGP Vaucluse Tramontane Blanc 2017

Domaine Aureto

Domaine Aureto

Neuf

IGP Vaucluse : Le Tramontane Blanc du Domaine Aureto a trouvé sa place avec un savant équilibre entre 3 superbes cépages de la vallée du Rhône : Viognier, Marsanne et Roussanne.

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labelagriculture traditionnelle
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : Le Domaine Aureto est situé au coeur des vignes et offre un magnifique panorama sur le Luberon, ses villages, et le Mont Ventoux au coeur du Parc Naturel Régional du Luberon. Depuis le XIIIème siècle, des générations de vignerons y produisent du vin. C’est ici que cette même passion du vin a conduit Mme et M. WUNDERLI, citoyens helvétiques amoureux de la Provence à reprendre l’exploitation viticole au coeur du Luberon, avec l’aide d’Andreas RIHS, ancien dirigeant de la société Phonak, et patron de l'équipe cycliste BMC. C’est ainsi que l’ancienne "Cave de la Coquillade" ("La Coquillade", en vieux français ou  "Couquihado", en provençal désigne l'alouette huppée), se nomme aujourd’hui AURETO, ce qui signifie « brise légère» en provençal.

Terroir : Au milieu d’un terroir argilo-calcaire d’exposition Sud-Est, les vignes se situent pour la plupart sur des sédiments déposés par les mers de l’ère tertiaire à la base du massif calcaire du Ventoux. Le terroir est principalement constitué de sols rouges méditerranéens, d'éboulis, et d'alluvions anciennes.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée. L’enherbement au domaine permet ainsi de préserver les sols et la qualité de l’eau en favorisant l’infiltration, tout en augmentant la diversité biologique (vers de terre, insectes, passereaux, perdrix…), et d’enrichir le paysage : les bandes enherbées, technique utile et efficace deviennent alors la pure expression d’une agriculture partenaire de la nature…

Vinification : Vendanges matinales, puis éraflage, léger foulage et pressurage. Après débourbage, une partie du Viognier et de la Roussanne (55%) est mis en fûts neufs sur lies fines pendant 5 mois, le reste étant élevé en cuves inox. Assemblage et filtrage à la mise en bouteilles.

Cépages : 70 % Viognier, 30% Roussanne.

Dégustation : La robe est or clair. Au nez ce sont les fruits à noyau que l'on notera, avec une jolie touche exotique sur de fines notes boisées. La bouche est charnue, équilibrée et bien sur le fruit, et présente une belle longueur.

Accords Mets et Vins : Noix de Saint Jacques, Brouillades aux truffes, Apéritif.

Allergène : Contient des Sulfites