Domaine Aureto - Cuvée Alouette Rosé - jecreemacave.com Agrandir l'image

IGP Vaucluse Alouette Rosé 2018

Domaine Aureto

Domaine Aureto

Neuf

IGP Vaucluse - Domaine Aureto

Cette cuvée de vin rosé au doux nom d’oiseau nous permets de nous envoler vers le soleil du sud de la France! C’est un Côtes-du-Ventoux idéal sur des barbecue ou de la cuisine Méditerranéenne.

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labelagriculture traditionnelle
couleurrosé
contenance75 cl

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Histoire : Le Domaine Aureto est situé au coeur des vignes et offre un magnifique panorama sur le Luberon, ses villages, et le Mont Ventoux au coeur du Parc Naturel Régional du Luberon. Depuis le XIIIème siècle, des générations de vignerons y produisent du vin. C’est ici que cette même passion du vin a conduit Mme et M. WUNDERLI, citoyens helvétiques amoureux de la Provence à reprendre l’exploitation viticole au coeur du Luberon, avec l’aide d’Andreas RIHS, ancien dirigeant de la société Phonak, et patron de l'équipe cycliste BMC. C’est ainsi que l’ancienne "Cave de la Coquillade" ("La Coquillade", en vieux français ou  "Couquihado", en provençal désigne l'alouette huppée), se nomme aujourd’hui AURETO, ce qui signifie « brise légère» en provençal.

Terroir : Au milieu d’un terroir argilo-calcaire d’exposition Sud-Est, les vignes se situent pour la plupart sur des sédiments déposés par les mers de l’ère tertiaire à la base du massif calcaire du Ventoux. Le terroir est principalement constitué de sols rouges méditerranéens, d'éboulis, et d'alluvions anciennes.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée. L’enherbement au domaine permet ainsi de préserver les sols et la qualité de l’eau en favorisant l’infiltration, tout en augmentant la diversité biologique (vers de terre, insectes, passereaux, perdrix…), et d’enrichir le paysage : les bandes enherbées, technique utile et efficace deviennent alors la pure expression d’une agriculture partenaire de la nature…

Vinification : Vendanges matinales, puis pressurage. Débourbage à froid pendant 48 heures puis fermentation à basse température pendant deux à trois semaines en cuves inox. Elevage sur lies fines pendant 5 mois puis filtration à la mise en bouteilles.

Cépages : Caladoc 76%, Syrah 35%, Cinsault 5%

Dégustation : La robe est rose pâle et brillante. Le nez est fin sur des notes de pêche et de fraise. La bouche est fraîche, toute en légèreté sur des très jolies et fines notes de fruits de Provence mélangés dans une salade de fruits.

Accords Mets et Vins : Apéritif, grillades, pizzas, Filets de rougets grillés, salade de fruits.

Allergène : Contient des Sulfites