Gouverneur Saint Auban Blanc 2015 Agrandir l'image

IGP Vaucluse Gouverneur Saint Auban Blanc 2017

Domaine de la Citadelle

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IGP Vaucluse

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labelBio +
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : Le vigneron et propriétaire n'est autre qu' Yves Rousset-Rouard, producteur de films célèbres comme : Les Bronzés, Le Souper, ou bien le mondialement connu : Emmanuelle ! Le domaine est géré depuis quelques années par son fils Alexis qui perpétue la tradition et le savoir-faire de son père.

Terroir : Molasse calcaire, sables du miocène graveleux et marnes sableuses.

Culture de la vigne : Conversion en agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés.

Vinification : Vendange éraflée à 100%. Macération pelliculaire de 6 à 24 heures. Pressurage pneumatique. Fermentation en barrique.

Cépages :  Viognier, Roussane, Grenache, Chardonnay et Vermentino.

Dégustation : La robe est d'une teinte or pâle brillante et étincelante. Cette cuvée exhale d’intenses parfums de fruits jaunes, pêche et abricot, de fleurs blanches et de fines effluves de vanille et de toast grillé signe d’un bel élevage. On remarquera une remarquable consistance en bouche et un équilibre divin alliant acidité et gras aux saveurs gourmandes du nez. La finale longue et savoureuse nous rappelle un joli boisé fin et harmonieux,sur des notes d’acacia et de citron confit.

Élevage : 10 mois en fûts sur lies fines avec bâtonnage (10% de barriques neuves).

Allergène : Contient des Sulfites