Astrome AOP Bugey Blanc 2016 Agrandir l'image

AOP Bugey Blanc 2016 - Astronome

Domaine Les Cortis

Neuf

Voici un coup de Coeur Jecreemacave ! AOP Bugey !

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Détails

labelagriculture traditionnelle
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : Domaine viticole de 6 hectares au cœur du bassin de Belley. Les pratiques agricoles respectent le cahier des charges BIO, conversion en-cours. Vinification traditionnelle, la plus naturelle possible, respectueuse d'idéaux gastronomiques élevés.

Terroir : Le vignoble se trouve à Andert et Condon dans l'Ain, en plein coeur de l'appellation Bugey. Les sols sont calcaires et morainiques, le climat type est montagnard. Le Bugey est composé de reliefs montagneux qui sont la prolongation du massif du Jura.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée et actuellement en conversion Biologique.

Vinification : Le raisin est pressé directement après les vendanges. Après une décantation de 24 à 48 h, on sépare le jus clair de la matière solide qui se dépose au fond des cuves (les bourbes). Fermentation alcoolique. Fermentation Malolactique. Nouveau transfert en cuve pour entamer la fermentation Malolactique. Filtration du vin.

Cépages : Chardonnay et Roussette.

Dégustation : C’est une robe limpide et brillante. Au nez c’est un vin qui offre des notes grillées de noisettes, d’amandes, ainsi que de très élégantes fragrances florales, aubépine, acacia, avec des arômes de fruits à chair blanche, poire, abricot, pêche...La bouche est dense et ronde, avec une très belle fraîcheur, la finale est plutôt longue, surtout sur les notes grillées.