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Vin de France "A vue de Nez" 2018

By Jeff Carrel

Neuf

By Jeff Carrel, un de nos coup de coeur à petit prix ! Cabernet Franc - Syrah

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labelBio +
couleurRouge
contenance75 cl
Vol14,5

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Histoire : Jeff Carrel est un homme atypique, qui a vécu 25 ans dans les faubourgs populaires de Paris, avant de changer de vie et de partir faire du vin. Il vinifie partout, et produit, chez les vignerons, des vins qui lui ressemblent : avec un sacré caractère, honnête et sincère !

Sa marque de fabrique est aussi la douce folie qui entoure le choix de ses étiquettes. Mais il faut proposer un vin à la démesure des exubérances de ses étiquettes. Jeff Carrel a une conception moderne du vin, il fabrique des vins issus de ses domaines, de domaines partenaires. La seule vérité, la qualité du vin.

Terroir : Sur marne argilo-calcaire / Nord-Ouest de Béziers / Vignes de plus de 15 ans

Conduite de la vigne : Le vignoble est travaillé avec une préservation optimale de l’environnement. Le domaine est en agriculture raisonnée.

Vendanges : manuelles et mécaniques

Vinification : Cuve béton et inox / Sans sulfites et sans intrants / Levures indigènes / Fermentation entre 20-22°C / Décuvage fin de fermentation

Elevage : En cuve sans lies / Vin filtré sans sulfites / Mise sans sulfites

Cépages : 75% Cabernet Franc, 15% Syrah

Dégustation : Une robe sombre aux reflets violacés. Le nez est gourmand dans un esprit « brut de cuve » sur le coulis de myrtille. La bouche est ronde, ample, veloutée. Un fruit mur expressif plein de fraicheur, le tout parfaitement équilibrée. La finale possède une mâche affirmée avec des tanins murs et fondus appuyée par la myrtille et complétée par des notes crayeuses.

Accords mets et vins : sur une belle viande grillée ou en sauce 

Temps de garde : 2 à 3 ans

Température de service : 14 - 16°

Allergène : Contient des Sulfites