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Le Grenache Dans La Peau, 2016 - AOP Maury Sec

by Jeff carrel

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AOP Maury Sec

Deux grands terroirs méditérranéens pour le Grenache : Chateauneuf et Maury !

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labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl
Vol15.5

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Histoire : Jeff Carrel est un homme atypique, qui a vécu 25 ans dans les faubourgs populaires de Paris, avant de changer de vie et de partir faire du vin. Il vinifie partout, et produit, chez les vignerons, des vins qui lui ressemblent : avec un sacré caractère, honnête et sincère !

Sa marque de fabrique est aussi la douce folie qui entoure le choix de ses étiquettes. Mais il faut proposer un vin à la démesure des exubérances de ses étiquettes. Jeff Carrel a une conception moderne du vin, il fabrique des vins issus de ses domaines, de domaines partenaires. La seule vérité, la qualité du vin.

Terroir : Schiste de Maury 

Conduite de la vigne : Grenache de + de 60 ans en Gobelet / Syrah de + de 15 ans en Cordon de Royat / 26 hl/ha

Mode de vinification : Vendanges manuelles / Les raisins sont égrappés et foulés / Macération longue / Assemblage uniquement de coules de Grenache et de Syrah 

Élevage : En cuve sur lies fines pendant l’hiver sans SO2 / Mise en bouteille au printemps

Cépages :  80% Grenache, 20% Syrah

Récompenses : Robert Parker - Wine Advocate : 91/100

Jeb Dunnuch : 92/100

Guide Hachette des vins 2019 : 1 étoile

Sakura : Gold Medal

Dégustation : La robe fait penser à de l'encre violette.

Le nez est fin, séducteur, sur la crème de fruits noirs, avec une petite touche lactée, épicée.

La bouche est fine, élancée – magie du schiste – pour s'arrondir ensuite et prendre de l'ampleur et de l'épaisseur. Il y a un très bel équilibre, attention à la température de service.

La finale est mâchue et intense, très marquée par les fruits noirs et plus encore par les épices.

Accords mets et vins : Sur des grillades, des piquillos, un gigot d'agneau…

Température de service : 15° 

Temps de garde : Jusqu'en 2025 voir +

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