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Vieille Mule Rouge, 2019 - IGP Côtes Catalanes

by Jeff carrel

Neuf

IGP Côtes Catalanes

La Mule, c'est l'emblème du pays catalan. Comme les raisins sont issus de vieilles vignes, Jeff Carrel a décidé d'appeler cette cuvée Vieille Mule ! 

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Détails

labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Jeff Carrel est un homme atypique, qui a vécu 25 ans dans les faubourgs populaires de Paris, avant de changer de vie et de partir faire du vin. Il vinifie partout, et produit, chez les vignerons, des vins qui lui ressemblent : avec un sacré caractère, honnête et sincère !

Sa marque de fabrique est aussi la douce folie qui entoure le choix de ses étiquettes. Mais il faut proposer un vin à la démesure des exubérances de ses étiquettes. Jeff Carrel a une conception moderne du vin, il fabrique des vins issus de ses domaines, de domaines partenaires. La seule vérité, la qualité du vin.

Terroir : Sur marne noire, éboulis argilo-schisteux, dites « les Pierres Noires » / Climat méditerranéen, à 25 km de la mer

Conduite de la vigne : Vignes de + de 30 ans, sur marne noire, éboulis argilo-schisteux / Densité de la plantation entre 3300 et 4000 pieds par ha / Conduite raisonnée de la vigne en fonction du millésime / La vigne est conduite à faible rendement environ 50 hl/ha

Mode de vinification : Vendanges manuelles et mécaniques, ensuite égrappées / Fermentation en cuve béton à froid / Fin de macération à chaud / Assemblage presses et coules

Élevage : En cuve béton sur lies / Vin filtré dès la fin de la malolactique fermentation / Mise en bouteille avec soupçon de gaz et peu ou pas de SO2

Cépages : 100% Grenache

Dégustation : Une robe pourpre profond.

Un nez fruité (tomates,…) et épicé (balsamique,…) cerises kirschées, garrigue, reglisse, épices exotiques.

Moyennement corsé, voluptueux avec un léger perlant qui donne un petit cote aérien (enfin aérien c'est un peu poussé), mais gourmand en tout cas.

Accords mets et vins : Grillades, viandes rouges et blanches, salades, quiches et autres cakes, ...

Température de service : entre 13 et 15°C

Temps de garde : 4 à 5 ans

Allergènes : contient des sulfites