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Les Mamettes, 2018 - IGP Côtes Catalanes

by Jeff carrel

Neuf

IGP Côtes Catalanes by Jeff Carre

Les Mamettes, ce sont ces grands-mères aux teints halés et aux dos voûtés qui nous racontent l’histoire de ce pays catalan. Ce sont aussi ces troncs noueux des vignes de Grenache Gris et de Carignan Blanc. Ces très vieilles vignes nous donnent aujourd’hui leurs fruits pour produire les nouveaux grands blancs secs du Roussillon.

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labelagriculture traditionnelle
couleurblanc
contenance75 cl
Vol13°

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Histoire : Jeff Carrel est un homme atypique, qui a vécu 25 ans dans les faubourgs populaires de Paris, avant de changer de vie et de partir faire du vin. Il vinifie partout, et produit, chez les vignerons, des vins qui lui ressemblent : avec un sacré caractère, honnête et sincère !

Sa marque de fabrique est aussi la douce folie qui entoure le choix de ses étiquettes. Mais il faut proposer un vin à la démesure des exubérances de ses étiquettes. Jeff Carrel a une conception moderne du vin, il fabrique des vins issus de ses domaines, de domaines partenaires. La seule vérité, la qualité du vin.

Cépages : 53% Carignan Blanc / 47% Grenache Gris

Terroir : Schiste de Maury et de Villeneuve des Corbières / Massif Pyrénéen.

Conduite de la vigne : Gobelet.

Mode de vinification : Macération de Grenache Gris en cuve de quelques jours avant départ en fermentation / Pressurage / Passage à froid / Fermentation naturelle en fûts de 2 à 3 vins. 

Élevage : Elevage en fûts non-ouillés, assemblage de fûts après élevage de 18 à 40 mois.

Dégustation : Une robe qui attrape l'oeil avec une robe lumineuse. 

Au nez, des senteurs de fleurs blanches, la campagne du bord de mer, mais reste discret et très frais. 

La bouche est fraîche et saline et ne manque pas de profondeur. On retrouve des arômes de citron, d'agrumes et d'ananas avec un final sur l'acidité.

Accords mets et vins : Ce vin s'accordera avec un large choix de vos plats préférés...

Jeff le conseille avec tout ce qui est bon, comme il dit. Pour lui ce sera en apéritif avec quelques coquillages, un jambon de pays bien salé ou quelques copeaux de parmesan ou de manchego. En plat avec une tête de veau, des escargots...

Température de serviceServir entre 10 et 12°C

Temps de garde : 3 ans

Allergènes : contient des sulfites