Garrigue "Plus que Nature" 2017 Agrandir l'image

AOP Languedoc - Garrigue "Plus que Nature" 2017

Château Lascaux

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AOP Languedoc

Vin sans Sulfites

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labelBio +
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Le vignoble du Château de Lascaux est d’origine familiale. D’une vingtaine d’hectares en 1984, il s’étend aujourd’hui sur près de 85 hectares de vignes entourés par 300 hectares de garrigue.

Terroir : Les vignes dont est issu ce vin, sont plantées sur un sol de garrigue calcaire peuplée de chênes verts et de pins d’Alep.

Culture de la vigne : Agriculture biologique.

Vinification : Faire du vin est affaire d’attention, de rigueur et d’intuition. La dégustation du grain de raisin et la détermination de la date de récolte sont des savoir-faire difficiles à faire partager. Ne mettre dans les cuves que du fruit sans feuille ni pétiole ni rafle est une exigence. Pour cela, le tri est nécessaire. La maîtrise des températures doit être complète, le suivi quotidien, l’extraction délicate et la macération longue.

Elevage : En cuve.

Cépages : Syrah 60%, Grenache 30%, Mourvèdre 10%.

Dégustation : Une robe teintée rubis foncé, brillante et nette. Le nez est sur les fruits rouges et noirs, les épices. Il est gourmand. La bouche nous offre un bel équilibre avec de la rondeur, des tanins fins. La finale est sur le bâton de réglisse et la framboise.

Accords Mets et Vins : Viandes rouges, daube, grillades. Servir à 16°c.

Allergène : Contient des Sulfites