AOP Luberon - Petit Miracle 2015 Agrandir l'image

AOP Luberon - Petit Miracle 2016

Domaine Aureto

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Un superbe "Luberon" aux multiples récompenses...

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labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Le Domaine Aureto est situé au coeur des vignes et offre un magnifique panorama sur le Luberon, ses villages, et le Mont Ventoux au coeur du Parc Naturel Régional du Luberon. Depuis le XIIIème siècle, des générations de vignerons y produisent du vin. C’est ici que cette même passion du vin a conduit Mme et M. WUNDERLI, citoyens helvétiques amoureux de la Provence à reprendre l’exploitation viticole au coeur du Luberon, avec l’aide d’Andreas RIHS, ancien dirigeant de la société Phonak, et patron de l'équipe cycliste BMC. C’est ainsi que l’ancienne "Cave de la Coquillade" ("La Coquillade", en vieux français ou  "Couquihado", en provençal désigne l'alouette huppée), se nomme aujourd’hui AURETO, ce qui signifie « brise légère» en provençal.

Terroir : Au milieu d’un terroir argilo-calcaire d’exposition Sud-Est, les vignes se situent pour la plupart sur des sédiments déposés par les mers de l’ère tertiaire à la base du massif calcaire du Ventoux. Le terroir est principalement constitué de sols rouges méditerranéens, d'éboulis, et d'alluvions anciennes.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée. L’enherbement au domaine permet ainsi de préserver les sols et la qualité de l’eau en favorisant l’infiltration, tout en augmentant la diversité biologique (vers de terre, insectes, passereaux, perdrix…), et d’enrichir le paysage : les bandes enherbées, technique utile et efficace deviennent alors la pure expression d’une agriculture partenaire de la nature…

Vinification : Les raisins proviennent de l’une des plus belles parcelles du domaine, située à Oppède le Vieux au pied du Luberon. Les baies sont entièrement éraflées, légèrement foulées, puis mises en cuve inox pour une durée de 3 à 4 semaines, pour  une macération pré-fermentaire à froid, puis une fermentation alcoolique, avec des remontages et des délestages quotidiens.

Elevage : En cuves inox.

Cépages : 70 % Syrah et 30 % Grenache.

Dégustation : La robe est d’une jolie densité et teintée de pourpre. Le nez offre de très belles senteurs de fruits noirs. En bouche les fruits noirs sont toujours bien présents c’est un régal. On notera également de belles nuances de cuir et de réglisse ainsi qu’une fine touche épicée (poivre).

Accords Mets et Vins : Viandes rouges, gibiers, et pourquoi pas de divines recettes agrémentées de truffe.

Récompenses : Robert Parker's Wine Advocate 2017: 90/100, Grand Prix d'Excellence (OR) aux Vinalies Nationales 2017, Decanter World Wine Awards 2017: ARGENT (91/100), Médaille de BRONZE au Concours Général Agricole, Paris 2017.

Allergène : Contient des Sulfites