Domaine Guillaume Gros AOP Luberon Les Biguières Rouge jecreemacave.com Agrandir l'image

AOP Luberon Les Biguières Rouge 2013

Domaine Guillaume Gros

Neuf

Une des 2 meilleures cuvées parcellaires en rouge de Guillaume Gros en appellation Luberon. La cuvée les Biguières est issue d'un assemblage à part égale de grenache, syrah et vieux carignan récoltés sur le terroir des Biguières, composé d'alluvions graveleux. 

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labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Guillaume Gros, un sommelier parti de presque rien à créé son propre domaine le 1er janvier 2001, sur Maubec, petite commune située au pied du Luberon versant nord. Il réalise alors son rêve en s'installant dans sa région natale produire ses vins puisque son arrière grand-père y était lui même vigneron. Personnage fort et entier, il ne revendique aucune caste, travaillant ses vignes dans un esprit proche de l’agriculture biologique et basé sur l’observation des cycles de la lune. A force d'un travail sans relâche, il s'affirme aujourd'hui comme l'un des meilleurs vignerons en Luberon avec des vins nets, précis, équilibrés, généreux mais sans maturités excessives.

Terroir : sols composés d'alluvions graveleux

Vinification : Egrappage, levures indigènes, cuvaison, fermentation en cuves béton puis mise en fût pour 1 an.

Elevage : 1 an en fût et 20 mois en cuve béton.

Cépage : 33 % Grenache, 34 % Carignan (planté en 1918) et 33 % Syrah.

Notes de dégustationUn robe grenat soutenu, aux reflets cerise. Au nez, des arômes de fruits noirs, d'épices, de réglisse sur un fond délicatement boisé. La bouche se montre équilibrée entre puissance, richesse et droiture. Les tanins sont présents mais jouent sur la finesse. Le vin se montre agréable avec une pointe de fraîcheur en fin de bouche qui donne un côté tonique et de l'allonge à la finale.

Accords mets et vinsGigot d'agneau , Canard rôti.

Garde : 2023