AOP Luberon Rosé Chateau La Dorgonne jecreemacave.com Agrandir l'image

AOP Luberon Dorgonne Rosé 2018

Château La Dorgonne

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AOP Luberon - Château La Dorgonne

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labelBio +
couleurrosé
contenance75 cl

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Histoire : Bauduin Parmentier, maître des lieux, reprend l’exploitation en 1999. Il effectue alors sur ce site d’exception, de lourds travaux de restructuration : recépages, assainissements de certaines parcelles et replantation. Il privilégie la qualité, en adoptant un mode de culture traditionnelle BIO. Il façonne ainsi un domaine de 28 hectares de vignes et 8 hectares d’oliviers. Un unique objectif est privilégié : produire le meilleur vin, expression de ce terroir généreux, en équilibrant chaque parcelle de vignes de façon naturelle.

Terroir : Situé sur les contreforts sud du Luberon, les 70 hectares du domaine émergent à 350 mètres d’altitude. Le terroir est constitué d’environ 60% de sable et de limon, puis d’argile et de calcaire. Les cépages rouges ont été plantés sur des parcelles renfermant en profondeur, plus d’argile et de calcaire. L’altitude relativement élevée du domaine, permet d’obtenir une maturité lente du raisin.

Conduite de la vigne : Culture « Bio-Active ». Ce procédé permet de restaurer la vie microbienne des sols et exclue tout usage de produits chimiques de synthèse. En recourant à l’épandage de fumier ovin et en semant dans leurs rangs céréales, légumineuses, crucifères et moutardes, la vigne va puiser sa vitalité en profondeur dans son sous-sol pour en extraire toutes ses caractéristiques minérales.

Vendanges : manuelles, elles permettent la sélection des plus beaux grains et préservent la qualité du raisin.

Vinification : Grenache en pressurage direct et Cinsault en saignée.

Elevage : 6 mois en cuves Inox et Béton.

Cépages : 60% Grenache Noir – 40% Cinsault

Notes de dégustation : joli nez aux notes d’agrumes, belle attaque sur le pamplemousse. Finale marquée par des notes de pêche.

Garde : 18 mois.

Philosophie du vigneron : Un environnement éthique impose tout d’abord le respect du travail des sols.

Allergène : Contient des Sulfites