Solstice Blanc

AOP Luberon 

Histoire : Le domaine La Garelle s’étend sur 25 hectares, au pied du Luberon, entre les villages d’Oppède et de Ménerbes, classé l’un des plus beaux villages de France. Le domaine La Garelle produit des Côtes du Luberon AOP rouges, blancs et rosés, et des Vins de Pays de Vaucluse. L’élaboration de vins de qualité devient la priorité du domaine, grâce à Frédéric Blanc, diplômé en viti-oenologie. En 2008, le domaine La Garelle est racheté par Alain Audet, ingénieur agronome dont la famille est originaire du Luberon. Propriétaire-récoltant des 25 hectares du domaine, il poursuit la même politique de recherche de qualité avec une équipe motivée et passionnée.

Terroir : . C’est un terroir bien particulier, calcaire, sableux et caillouteux, sur lequel la vigne était déjà cultivée à l’époque gallo-romaine

Vendanges : C'est aux petites heures du matin que la vendange a lieu afin de préserver, de conserver la richesse et la finesse des cépages

Vinification : Pressurage direct pneumatique, bâtonnages réguliers, élevage en fut de chêne pendant 4 mois environ.

Élevage : 4 mois en fûts de chêne.

Cépages : Vermentino (Rolle) et Roussanne.

Notes de dégustation : Le nez est sur des arômes de pêche de vigne et de résine de pin. La bouche offre des notes d’abricot, d’ananas, puis se révèlent des arômes de pain grillé, de vanille. La finale est sur notes de torréfaction. 

Accords Mets et Vins : Idéal sur du poisson, des crustacés, viandes blanches, et se boit également à l’apéritif.