AOP Luberon Rouge 2015 Agrandir l'image

AOP Luberon Rouge 2015

Château Constantin

Neuf

Une cuvée où le Grenache est "Roi" !

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labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Au printemps 2016 Anne-Marie, Daniel Bagnis et leurs deux filles Mathilde et Camille, marseillais d’origine, sont tombés sous le charme de ce lieu unique et chargé d’histoire. Une nouvelle aventure familiale démarre donc avec un vaste programme de réhabilitation du vignoble afin de valoriser le domaine et produire des vins de qualité chaque année. Un nouveau départ pour le Château Constantin. Convaincus par les bienfaits d’une agriculture raisonnée, ils relèvent le défi de convertir le domaine en Agriculture Biologique afin de révéler l’expression du terroir dans ce qu’il a de meilleur.

Terroir : Le vignoble âgé d’une cinquantaine d’années est situé en bordure de l’Aigue brun. Le sol apporte de la minéralité et de la complexité grâce aux cailloutis calcaires et aux galets de la Durance.

Culture de la vigne : Conversion vers l’Agriculture Biologique.

Vendanges : Mécaniques.

Vinification : Vendange égrappée foulée, puis vinification en cuve inox et tronconique bois. Macération pré fermentaire à froid durant 4 à 5 jours, puis vinification à 25/28°C avec 4 délestages en début de fermentation puis 1 à 2 remontages par jour pendant 2 à 4 semaines. Enfin, macération post fermentaire à chaud durant 15 jours.

Cépages : Grenache 90% et Syrah 10%.

Dégustation : une robe rubis très profonde et intense. Un nez très expressif et complexe, aux notes de fruits noirs (mûre et cerise noire) ainsi que de fruits rouges (airelles). Une bouche ample avec de la matière et des tanins soyeux, sur les fruits noirs et rouges plus une jolie touche de réglisse et de cannelle. La finale est longue avec une belle persistance aromatique.

Accords Mets et Vins : Carré d’agneau au romarin, Gibiers (cuissot de chevreuil).

Allergène : Contient des Sulfites