Vin de France - Papillon Rouge 2018 Agrandir l'image

Vin de France - Papillon Rouge 2018

Domaine Henri Milan

Neuf

De la fraîcheur, du fruit et du grand art !!!

Vin Biologique sans certification. Cuvée sans sulfites !

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12 Produits

22,00 €

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Détails

labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Le domaine Henri Milan est l’un des domaines les plus emblématiques de cette superbe région des Alpilles. Tout a commencé en 1953 quand Robert, le père, acheta une propriété au nord des Alpilles, sur la commune de St Rémy de Provence. Son beau-père lui conseilla d’y planter de la vigne… Mais en 1973, lassé de voir partir son raisin à perte, il décida de construire un chai de vinification. C’est finalement son fils, Henri, qui, en 1986, de retour du service national, reprit les rênes du domaine et d’y appliquer sa philosophie, celle d’une culture biologique, propre, respectueuses de l’environnement et des êtres humains. En AOP Baux de Provence jusqu’en 2006, il décide de s’en extraire et de faire comme lui le souhaitait. Bien lui a pris, car à ce jour, ses vins sont demandés et très recherchés par les plus grands spécialistes.

Terroir : Eboulis calcaires et argiles rouges.

Culture de la vigne : Agriculture traditionnelle, et biologique sans certification. Au domaine on pratique la « complantation » : les cépages différents sont plantés sur les mêmes parcelles, et sont récoltés puis vinifiés ensemble.

Vendanges : Manuelles.

Vinification : Fermentation sans soufre avec les levures indigènes. Vinification en cuve béton sans collage, ni filtration.

Cépages : Grenache Noir, Syrah, Cinsault.

Dégustation : La robe est d’un rouge rubis d’une superbe intensité. Le nez nous offre un très beau bouquet de petits rouges. La bouche, quant à elle, est très élégante et nous emporte sur une finale délicieusement "réglissée".

Accords Mets et Vins : Charcuteries, Cochon Grillé, Grillades, Fromages, Volailles.

Allergène : Contient des Sulfites