Classique Rosé 2019 - AOP Pierrevert

Château de Rousset

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Un rosé tout en finesse tellement les arômes sont délicats ... 

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labelBio +
couleurrosé
contenance75 cl
Vol12°

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AOP Pierrevert

Histoire : Un petit coin de paradis niché dans les Alpes de Haute Provence, entre Aix et Sisteron, l’AOC Coteaux de Pierrevert s’étire le long des collines qui bordent la Durance. Le domaine appartient à la même famille depuis le début du 19ième siècle. Depuis 1985 ce sont Hubert et Roseline EMERY qui sont à la tête du Domaine. Une histoire familiale et passionelle pour le vin et leur terroir.

Terroir : Alors que la quasi-totalité de l’appellation se trouve sur les pentes Sud de la rive droite de la Durance, le Château Rousset fait bande à part, et contemple ses camarades de l’autre coté de la rive. Préférant le poudingue du plateau de Valensole, et la vue de la montagne de Lure. La vigne fait ainsi mûrir ses fruits la tête au Nord, à l’abri des morsures du soleil, et du Mistral plein les poumons. En résulte une maturité plus étalée et une vendange saine permettant de tirer le meilleur des vins.

Conduite de la vigne : En agriculture biologique depuis 2017

Vendanges : Les vendanges sont réalisées manuellement dans le pur respect du fruit.

Vinification : Macération pelliculaire pour les Grenaches et Cinsaults. Pressurage directe pour la Syrah. Fermentation en cuve inox à basse température et bâtonnage des lies jusqu’en janvier.

Cépages : 50% Grenache, 35% Syrah et 15 % Cinsault.

Dégustation : Une cuvée à la robe rosé pâle. Au nez des senteurs délicates de fraise, griotte et les fleurs dans un univers délicatement minéral. La bouche, tout en légèreté, délicatesse et fraîcheur est une caresse ... 

Accords Mets et Vins : apéritif, salades, veau mijoté aux légumes d'été, chèvre frais aromatisé aux herbes.

Allergène : Contient des Sulfites