Bandol Pibarnon 2013 Agrandir l'image

Bandol Pibarnon 2013

Château Pibarnon

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Une appellation exceptionnelle, un domaine d'exception !

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labelagriculture raisonnée
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Le vignoble de Pibarnon est un véritable éblouissement pour les yeux, un petit paradis en Provence, situé sur les plus hauts coteaux du terroir de Bandol. Les vignes défilent en rangs serrés jusqu'à 300 mètres d'altitude, en une succession de cirques. Le vignoble, en forme d'hémicycle, ressemble à un amphithéâtre grec dominant la Méditerranée. Les vignes, plantées sur des restanques, terrasses séculaires montées à la main par des générations de « murailleurs », constituent autant de jardins suspendus sur ces pentes abruptes.

Terroir : Sol très calcaire, riche en microfossiles. Présence également en sous-sol de marnes bleues du Santonien. Ces marnes bleues, riches en oligo-éléments, se retrouvent sur d'aussi grands terroirs que Château Yquem, à Sauternes ou Château Pétrus, à Pomerol.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée.

Vendanges : Manuelles.

Vinification : Comme à la vigne, les cuvaisons ont demandé beaucoup de patience, les tanins s'extraient lentement après de longues journées de macération et de pigeage. La fermentation est suivie d'une très longue cuvaison (environ 3 semaines) avant écoulage.

Elevage : En foudres de chêne pendant 20 mois.

Cépages : 90 % Mourvèdre et 10 % Grenache.

Dégustation : La robe est rouge sombre, le nez est généreux et bien ouvert sur les fruits mûrs avec de belles notes réglissées. La bouche est équilibrée, puissante et élégante. Le vin est rond, avec de beaux tanins. La bouche offre de belles nuances de fruits noirs, réglisse et pivoine.

Accords Mets et Vins : Viandes rouges, gibiers, magret de canard.