Rhum Arcane Cane Crush Agrandir l'image

Rhum Arcane Cane Crush

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Arcane Cane Crush est un rhum blanc original élaboré à partir de pur jus de canne.

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contenance70cl
Vol43.8

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Histoire : La route du Rhum ne passe pas forcément par les Antilles.

Grâce à l’initiative de quatre amis, passionnés et professionnels des spiritueux, le rhum de l’île Maurice a été lancé en France, il y a quelques années à peine. Thibault de La Fournière, qui a commencé sa carrière dans de grandes maisons de la Martinique, et ses associés ont posé leurs valises sur l’Île Maurice estimant que la qualité des plantations de cannes à sucre de l’Océan Indien méritait d’être mieux découverte, connue, reconnue des consommateurs.

Utilisant les productions de deux distilleries réputées de l’Ile Maurice (Gray’s et La Bourdonnais), Arcane dont le nom signifie « art de la canne » commercialise trois rhums en France. D’abord, un rhum blanc issu d’une double distillation, la première réalisée à l’île Maurice sur colonne créole, immédiatement après la récolte des cannes, la seconde à Cognac dans des alambics charentais. Une technique originale qui donne un rhum subtil et sans lourdeur. Ensuite un rhum brun issu d’un vieillissement de douze à vingt-quatre mois dans des fûts de chêne français. Cette méthode permet de ne conserver que les arômes primaires de la canne à sucre fraîche en bénéficiant des notes épicées et poivrées propres aux productions de l’île Maurice. Enfin un rhum de 12 ans d’âge baptisé Extraroma. Vieilli en fûts de chênes d’origine américaine, c’est un assemblage de rhums vieux et jeunes dont les plus âgés datent de 1999. Il offre une complexité aromatique exceptionnelle mêlant vanille et fruits exotiques avec des dominantes de banane et de noix de coco.

Dégustation : Un premier nez dominé par d’élégants parfums de canne à sucre et par de séduisantes notes d’agrumes et de poivre gris après aération. Une bouche puissante et suave, tonique et poivrée comme le sont les rhums agricoles de l’île Maurice. Une robe incolore et cristalline.