AOP Côtes de Gascogne Ode à la Joie Blanc 2017 Agrandir l'image

AOP Côtes de Gascogne Ode à la Joie Blanc 2017

Domaine de Joy

Neuf

Domaine de Joÿ - Côtes de Gascogne

Une Ode c’est tout un poème, un chant, une poésie sucrée, voici pour ce côte de Gascogne du Domaine de Joy parfaitement équilibré entre le sucré et l’acidité une bien belle promesse d’évasion!

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labelagriculture traditionnelle
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : Tout commence par l'histoire d'une famille suisse tombée amoureuse du pays Armagnac, dans le Gers en Gascogne. Enfants et héritiers de cet amour, Véronique et André Gessler, ont engagé une démarche qualitative pour vous proposer une gamme de Vins Blancs de Pays des Côtes de Gascogne mais aussi une sélection de leurs meilleurs Bas-Armagnacs. Récompensés lors de nombreux concours, régulièrement cités dans les plus importants guides des vins et dans la presse gastronomique, les Côtes de Gascogne et Bas-Armagnacs du Domaine de Joÿ sont aujourd'hui reconnus comme des garants de plaisir et de bien-vivre, à l'image de la Gascogne et des Gascons.

Terroir : Sols de types Sablo-Limoneux et Argiles.

Culture de la vigne : Travail mécanique du sol et enherbement des rangs. Contrôle des rendements, (ébourgeonnage, vendange en vert si nécessaire). Effeuillage, avec maintien d’une bonne surface foliaire.

Vendanges : Vendanges mécaniques de nuit vers la mi-septembre pour le Colombard et plutôt fin octobre pour le petit Manseng.

Vinification : Égrappage puis macération pelliculaire à froid pour le Colombard durant 8 à 15h. Pressurage à basse pression puis assemblage. Les cépages fermentent en cuve à 18°C.

Elevage : Cuves inox.

Cépages : 70% Petit Manseng, 30% Colombard.

Dégustation : Une jolie robe jaune clair. Le nez dévoile des abricots mûrs ainsi qu'une légère pointe épicée et vanillée. La bouche est toute en richesse et le léger élevage en fûts donne du gras. L'ensemble est parfaitement équilibré en sucre et acidité. La finale est d'une belle fraîcheur.

Accords mets et vins : apéritif, foie gras, viande blanche rôtie, poêlée de Saint Jaques.

Allergène : Contient des Sulfites