Corbières-Boutenac lieu dit "La Serre" 2014 Agrandir l'image

AOP Corbières-Boutenac lieu dit "La Serre" 2014

Château Fabre Gasparet

Neuf

Une grande et magnifique appellation du Sud-Ouest !

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labelBio +
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Berceau historique de la famille Fabre, situé sur la prestigieuse appellation Corbières-Boutenac (cru classé en 2005), le château est à l’origine d’une longue aventure viticole. Son terroir d’exception offre des vins à la fois fins et concentrés, avec beaucoup d’élégance. En 1939, la Famille Fabre agrandit le château Fabre Gasparets en achetant le château Denat Gasparets.

Terroir : Terroir de Boutenac, sols du miocène, argilo-calcaires riches en galets roulés.

Vendanges : Vendanges manuelles en petits wagonnets. 

Vinification : Les Carignan et Grenache sont vinifiés en grains entiers. 
Les Syrah et Mourvèdre sont égrappés et encuvés pour une durée de 25 jours. 
Nous accordons toute notre attention à cette cuvée d’exception ; c’est par dégustation quotidienne que nous décidons des moyens à mettre en œuvre pour extraire toute la puissance et préserver la subtilité des arômes. 
Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.

Cépages :  40 % Syrah, 20 % Carignan, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre

Notes de dégustation : Joli nez des fruits confits, belle bouche sur des notes balsamiques, de genévriers cade, ce grand vin offre des tanins savoureux et présents. Longue finale sur des notes de santal et de sous bois.

Accord mets et vins : Cette bouteille peut se marier avec une cuisine solide mais raffinée, comme gibier en civet ou un salmis de bécasse, carafer et servir à 18°C.

Garde : Plus de 10 ans.