Nature 2017 Agrandir l'image

AOP Cabardès "Nature" 2017

Château Salitis

Neuf

AOP Cabardès

Vin Sans Sulfites

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labelBio +
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Propriété familiale depuis cinq générations, SALITIS est l’un des domaines historiques du Cabardès qui, depuis toujours, contribue à la renommée de cette appellation. Terroir de transition et d'harmonie à la croisée des Suds, entre la douceur atlantique et la violence méditerranéenne, en vue de la Cité de Carcassonne, sur les pentes sud et fraîches de la Montagne Noire.

L'appellation Cabardès est l'une des plus petites AOC du Languedoc elle s'étend sur 550 hectares. Elle existe depuis 1999 et est située au nord de Carcassonne, dans la Montagne Noire, entre Atlantique et Méditerranée.

Terroir : Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses. Il profite des influences à la fois océaniques et méditerranéennes.

Culture de la vigne : Agriculture biologique.

Vinification : Naturelle sans apports exogènes.

Elevage : En cuve.

Cépages : Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache.

Dégustation : Un nez élégant de fruits rouges sur des notes épicées et florales. Une attaque en bouche à la fois douce, équilibrée et veloutée. La finale est franche, fraîche et nous quémande déjà la gorgée suivante…

Accords Mets et Vins : Viandes rouges, daube, grillades. Servir à 16°c.

Allergène : Contient des Sulfites