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AOP Ventoux - A Mon Père 2017

Domaine Chasson

Neuf

Une magnifique cuvée AOP Ventoux qui nous vient des Ocres de Roussillon.

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labelagriculture traditionnelle
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Le domaine Chasson est situé en plein cœur du Vaucluse, face au Luberon et fait partie de la commune célèbre pour ses ocres : Roussillon. Au Domaine Chasson vous trouverez une cave de vinification avec des cuves inox thermo-régulées. Ensuite, les vins vieillissent en fûts de chêne dans un vieux chai à l’abri des variations climatiques.

Terroir : Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée.

Vendanges : Manuelles

Vinification : Fermentation carbonique en grappe entière et élevage de 12 à 18 mois en barrique de chêne Américain.

Cépages : Carignan.

Dégustation : La robe est d’un rubis profond aux reflets pourpres. Le bouquet est dense, sur des arômes de fruits rouges mûrs, mais aussi des notes d’olive, de garrigue, de réglisse et de boisé. En bouche, la matière est dense, profonde, et très soyeuse, les tanins sont présents mais fondus.

Accords Mets et Vins : Viandes rouges, gibiers, fromages.

Allergène : Contient des Sulfites