AOP Ventoux - Domaine de Fondrèche Blanc - jecreemacave.com Agrandir l'image

AOP Ventoux Blanc 2018

Domaine de Fondrèche

Neuf

AOP Ventoux - Domaine de Fondrèche

Ce vin résume la philosophie du domaine, 20 ans de travail et de restructuration du vignoble. Mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière naturelle, créer une harmonie entre le sol, la plante et son environnement en gardant comme unique objectif, produire de grands vins.

Plus de détails

12 Produits

12,00 €

  • Livraison offerte dès 250 € d'achats
  • Votre conseiller au 04 90 76 86 74
  • Paiement sécurisé

Détails

labelBio +
couleurblanc
contenance75 cl

En savoir plus

Histoire : Au domaine de Fondrèche, on ne force pas la nature, mais on l’accompagne ! Un objectif est simple, produire des vins « identi-terres ».

Le vignoble de 38 hectares est composé de trois sites répartis sur trois communes, Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols. La totalité du vignoble est travaillé de façon naturelle avec pour objectif de créer une harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct. Aucun désherbant chimique n’est utilisé.

Et enfin, la recherche de la valorisation du terroir a conduit le domaine à tenir compte de l’influence des cycles lunaires. La taille de la vigne, les labours, les vendanges, l’élevage des vins comme les dates de mise en bouteilles ne sont réalisées qu’après étude du calendrier lunaire.

Terroir : Sables et limons.

Vinification : Macération préfermentaire à froid, fermentation en barriques et foudres.

Elevage : En cuve sur lies fines pendant 6 mois.

Cépages : 30 % Grenache blanc, 30 % Roussanne, 30 % Clairette, 10 % Rolle.

Notes de dégustation : Robe or brillante aux légers reflets verts. Au nez, notes florales (acacia, aubépine, chèvrefeuille) et notes de poire, d'agrumes et de vanille. La bouche est fraîche, séductrice, minérale et florale, d'une salinité typique des grands terroirs de blancs. 

Accords Mets et Vins : Apéritif, Entrées, Poisson grillé.