Guillaume Gros A Contre Courant Blanc 2012 Agrandir l'image

Vin de France A Contre Courant Blanc 2015

Domaine Guillaume Gros

Neuf

"A Contre Courant" est un blanc qui a invariablement des accents nordistes par son fruit épuré, très vif, frais mais peu charnu. Un vin de grande facture qui mérite une première étoile.

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labelagriculture traditionnelle
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : Guillaume Gros, un sommelier parti de presque rien à créé son propre domaine le 1er janvier 2001, sur Maubec, petite commune située au pied du Luberon versant nord. Il réalise alors son rêve en s'installant dans sa région natale produire ses vins puisque son arrière grand-père y était lui même vigneron. Personnage fort et entier, il ne revendique aucune caste, travaillant ses vignes dans un esprit proche de l’agriculture biologique et basé sur l’observation des cycles de la lune. A force d'un travail sans relâche, il s'affirme aujourd'hui comme l'un des meilleurs vignerons en Luberon avec des vins nets, précis, équilibrés, généreux mais sans maturités excessives.

Conduite de la vigne : en culture réfléchie, traitement à base de cuivre, souffre et plantes, respectant les cycles lunaires et l’environnement. Désherbage mécanique.

Vinification : Eraflage total, puis pressurage. Les jus sont débourbés naturellement à froid sur 48 heures, pas de levurage ni enzymage. Fermentation traditionnelles de quatre semaines.

Elevage : en cuves inox sur lies fines pendant 14 mois. Mise en bouteilles sans filtration, ni collage.

Cépages : Grenache gris (60%), Sauvignon (40%)

Notes de dégustationCe vin offre à la fois la puissance, la profondeur, la matière et la longueur des grands vins blancs tendus et étirés, qui "flirte" avec le minéral calcaire. La fraîcheur est au rendez-vous également. C'est un Grand Vin Blanc de la Vallée du Rhône, et très rare car peu de bouteilles sont disponibles... 

Accord mets et vinsPoissons , Crustacés , Apéritif et tapas.