Nouveau Châteauneuf du Pape Mont-Redon Blanc 2015 Agrandir l'image

Châteauneuf du Pape Mont-Redon Blanc 2015

Château Mont-Redon

Neuf

Un blanc peu connu qui représente 6% de la production. Un grand vin blanc à découvrir jeune pour le fruit et son gras. Cependant, ce Châteauneuf-du-Pape Blanc se conserve très bien une dizaine d’années et développe des notes de fleur d’acacia et de miel en vieillissant. 

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couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : Le Château Mont-Redon produit des vins dans les trois appelations de la vallée du Rhône méridionale : Chateauneuf-du-Pape, Lirac et Côtes du Rhône. 13 cépages (blancs et rouges) peuvent entrer dans la composition des Châteauneuf-du-Pape. Ces vins sont cultivés et vinifiés au Château. Cette large et qualitative palette de raisins conduit ce domaine à réaliser diverses associations, dans l'objectif permanent d'obtenir des vins parfaitement harmonieux et équilibrés, assortis d'une grande complexité. Ces assemblages sont le reflet du terroir et de la personnalité du Château Mont-Redon.

Terroir : gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil pendant le jour et la restituent la nuit. La hauteur de cailloux est de 2 mètres ; en dessous : un banc d'argile où les racines de la vigne puisent leurs besoins hydriques : un terroir d'exception. Les cépages blancs sont implantés sur les parties les plus calcaires afin d'obtenir les vins les plus aromatiques, les plus élégants et les plus fins. 

Vendanges : Elle est obligatoirement manuelle, permettant un tri sélectif de la vendange. 

Vinification : Pressurage direct dans des pressoirs pneumatiques. Débourbage naturel par le froid (10-12°) et léger collage. Une vinification à basse température constante entre 14° et 16°. 

Elevage : Elevage sur lies finies en cuves pendant 4 à 5 mois puis mise en bouteilles précoce : avril de l'année qui suit les vendanges.

Cépages : Grenache Clairette Bourboulenc Roussanne Picpoul.

Notes de dégustation : : Robe pâle avec des reflets verts. Le nez est intense et distingué avec des notes de zeste d’agrumes et de fruits à chair blanche. La bouche, non boisée, allie un beau volume et une grande fraîcheur. L’équilibre, la complexité et la longueur sont remarquables dans ce vin de terroir d’une incroyable finesse.

Accords mets et vinsApéritif, charcuterie, poissons, fruits de mer, sushis.

Garde : Boire dans les 3 ans ou attendre après 7 ou 8 années. 

Philosophie : "Depuis 4 générations, nous veillons à respecter le vignoble et son terroir unique"