AOP Rouge Malepère 2014 Agrandir l'image

AOP Rouge Malepère 2014

Château Les Cèdres de Robert

Neuf

Voici un vin Typique de cette appellation épicée qu'est Malepère, mais d'une finesse et élégance typiquement féminine! Quelle délicatesse et profondeur regroupée dans ce vin rouge du Languedoc! C'est un vin rouge de caractère, que nous vous proposons là!

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Détails

labelagriculture raisonnée
couleurRouge
contenance75 cl
Vol13.5

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Histoire :  "Le nom de Robert remonte à l'épopée cathare au 13 siècle : les terres formaient autrefois le patrimoine de la cité de Fanjeaux de Guillaume de Durfort grand seigneur cathare. Or en 1211, Guillaume de Durfort faidit, eut ses biens confisqués par l'inquisition au profil de Robert de Mauvoisin baron du Nord de la France et compagnon d'armes de Simon de Monlfort. Le 5 août 1212, par un acte daté de Penne d’Agen, Robert abandonnait à Saint Dominique et aux sœurs basés au monastère de Prouille de Fanjeaux, des maisons, des vignes, des bois, des censives.

Anciennement Château de Robert, le domaine a été repris en 2013 par Delphine Serres de la Roussière et prend le nom Les Cèdres de Robert" conquise par les superbes cèdres qui longent le domaine

Delphine Serres de la Roussière conserve l'encépagement principal puis travaille et vinifie par parcelle et par cépages.

Terroir :  Proche de la cité de Carcassonne, le domaine se situe tout au Nord de l'appellation de Malepère,  balayé parfois par les vents océaniques parfois par les vents de la Méditerranée, c'est un territoire partagé entre deux climats, escarpé qui donne des vins de caractère!

Les vignes se trouvent sur des sols en plateaux de graves sablonneuses entre la montagne noire et les Pyrénées.

Culture de la vigne : Culture raisonnée et respectueuse de l'environnement.

Vendanges : Les vendanges sont manuelles.

Age des vignes: Plus de vingt ans.

Vinification : La vinification est traditionnelle, avec égrappage de la vendange, délestage, remontage et pigeage pour la meilleure extraction de tanins fins. Les macérations sont longues 

Elevage : Le vin est élevé en cuves inox pendant huit mois sur lies fines.

Cépages : 60% Merlot 40% Cabernet Franc

Dégustation : Ce vin rouge a une robe pourpre aux reflets tuilés. Le nez typique de fruits rouges et d'épices avec quelques notes de piments d'Espelette, des notes de violettes et de réglisse tendre. C'est un vin équilibré charnu et fruité. 

Garde : 6 à 8 ans

Accords mets et vins : Idéal pour accompagner un Cassoulet Toulousain, un gibier grillé ou soigneusement cuisiné, pourquoi pas avec une bavette aux échalotes et au vin rouge ?