Pipi d'ange Moût de raisin partiellement fermenté

Histoire : C’est au pied du Mont Ventoux que se trouve La Ferme Saint Pierre, exploitation familiale de Paul Vendran depuis 1990.

Le domaine a été converti à l’agriculture biologique en 2013.

C’est à la Ferme Saint Pierre que naît le fameux Pipi d’Ange, une douceur, un délice, connu et apprécié pour son goût sucré et fruité. Un vin doux unique créé par le viticulteur. C’est un secret de fabrication, mais ce que nous savons c’est ceci : Paul Vendran arrête la transformation des sucres en alcool lors de la fermentation, ce qui donne au Pipi d’Ange une faible teneur en alcool avec seulement 8 %. C’est techniquement du moût de raisin partiellement fermenté.

Un vin doux, faiblement alcoolisé (8°).

Dégustation : Le nez est sur des notes de fruits exotiques, de fruits mûrs (abricots en particulier), de fleurs et de miel. La bouche toute en rondeur, vous ravira par ses notes de fruits exotiques et agrumes.

Température de service : à servir frais, 10 à 12°c

Accords mets & vins : Idéal en apéritif, sur un foie gras ou sur des desserts (tartes aux fruits).