Whisky Ben Nevis Best Casks of Scotland 1996 Agrandir l'image

Whisky Ben Nevis Best Casks of Scotland 1996

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Speyside - Ecosse

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contenance70cl
Vol43°

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Histoire : La Distillerie Ben Nevis doit son nom au plus haut sommet du Royaume-Uni dont elle est toute proche.

La gamme Best Casks of Scotland regroupe des whiskies qui ne sont ni filtrés à froid ni colorés. Elle comprend nombre de malts qui ont mûri dans des fûts exceptionnels : « Sherry Casks », « First Fill Sherry Casks », et petits barils de chêne américains (« Small Barrels »). D’autres cuvées sont issues de « Re-coopered Hogsheads », des fûts retaillés et rafraîchis de bois neuf avant d’être remplis.

Dégustation : Un nez fruité assez affirmé, avec une relative complexité, notes de fruits mûrs et notes de pomme verte. La bouche est douce, prolongeant les impressions du nez. Elle évolue assez vite vers des notes de malt et ensuite vers une légère amertume. On appréciera les saveurs de pêche mûre, de noix de cajou en passant par des impressions de muesli. La finale est longue et fraîche, marquée surtout par des notes doucement amères. Une très belle surprise…